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LOG: 2012
KUGELHOPF
こんにちは、Taste AND Senseの南條です。
１２月もあと少しですね。日頃の疲れを癒す女子会やママ会に、こちらのParty Courseはいかがでしょうか？
今日ご紹介するお菓子はChristmasによく見かけるお菓子です。
クグロフは、このアルザス地方で古くから伝わるお菓子です。
この時期、アルザス地方は街中がクリスマス一色となります。
アルザス地方の中心都市ストラスブールでは、町の中心の
大聖堂の前にクリスマス市が開かれています。
そして、街にあるお菓子やさんでは必ずと言っていいほど、窓際にクグロフが並べられています。
クリスマスのために作られるお菓子、というわけではないのですが、街の雰囲気にマッチしていて素敵です。
これがクグロフです。
山形のケーキで中には数種類のスパイスやレーズンが入っています。
上に粉砂糖をかければ、雪山のよう。
どういうカタチでお出ししようかな…
詳しい内容はこちらでお知らせ致しますね。
皆様もクリスマスをTaste AND Senseで楽しんでください。
ご予約はお電話や店頭にて承ります。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
Taste AND Sense 南條
December 13, 2012, 8:38 PM
Category: 未分類
POINSETTIA
こんばんは、Taste AND Senseの岸本です。
１２月も半ばに差し掛かり、寒さも日に日に増していく今日この頃。
皆さまいかがお過ごしでしょうか？
私の実家、静岡では先日、風花が吹いたようです。
今年はホワイトクリスマスになるかもしれませんね。
街を歩けばクリスマスムード一色ですが
Taste AND Senseにもこんなにかわいい新入りちゃんたちが
やって来ました。
そう、ポインセチアです。
ポインセチアは和名では猩々木(しょうじょうぼく)と呼ばれる低木の一種です。
お花のように見える赤い部分は苞葉と呼ばれる葉の部分で、
本当の花は茎の頂点に付く粒上の部分。
欧州ではクリスマスにキリストの血の色すなわち、赤を飾る風習があった事から
この時期最も綺麗な赤に色づくポインセチアが飾られるようになったそうです。
皆さんはクリスマスはどのように過ごされるご予定ですか？
当店でも素敵な夜を演出するコースメニューをご用意しております。
大切な方と過ごす、聖なる夜のひと時の思い出作りのお手伝いができたら嬉しいです。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
こちらのチェックもお願いします。
Taste AND Sense 岸本
December 13, 2012, 12:34 AM
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CHEMEX!!
こんばんは、Taste AND Senseの水上です。
なにやら昨日、minoru.がLatte art紹介をしていましたが、今日は別の
視点からCoffeeを紹介したいと思います。
はい、出ました！今日の主役、CHEMEX社のコーヒードリッパーです。
最近では見かける事も珍しくなくなったCHEMEXですが、注目はやはり
見た目の美しさでしょう。この曲線美たまんないです。はい。
まぁこんなお洒落な形をしたCHEMEXですが、ただのお洒落さんではないです！
コーヒーの味を楽しめるよう工夫され、濃く深くまろやかな風味で香り高いコーヒーが
淹れられるんです！
では淹れてみましょう。
まず、粉を均等に入れて、下には熱を逃がさないように
タオルなんかを敷きます。
そして、全体を蒸らしたらゆっくりとグルグルお湯を落としていきます。
この膨らみ、香り共にたまんないです。はい。
それを適正量まで落とし終えれば
完成です！
あとはカップに注いでお召し上がれ！
うちのお店ではCHEMEXのドリッパーごと丸ごとお出しします。
ぜひ一度普通のペーパードリップとは違う味を楽しんでみてください。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
Taste AND Sense 水上
こちらも合わせてご覧ください。
December 12, 2012, 4:26 AM
Category: 未分類
LATTE.
こんにちは、Taste AND Sense minoru.です。
今回は、直球です！
僕、LATTE ARTにはまってます！
申し訳ないです、、仕事なのですが。。。
OPENして６ヶ月あまり、いつも横目で眺めていたLATTE ART。
ついに自分も、牛乳（その世界では、フォームと呼ぶらしい）を操る日が来たのです。
数々の挫折をくりかえし、僕もこんなに上手になりました。
ハートです。王道です！
そして、、、
最大にして最強のライバルが登場するわけです。
Taste AND SenseいちのイケメンYU-TAです。
イケメンにして、おしゃれさん、かつLATTE ARTER！ ！
彼のマニュフェストは、味も美味しく。
んー憎いやつです。
さっそく彼との遺恨勃発（嫉妬）！！
そして彼の送り込んだLATTE ARTは、、、
彼の性格をあらわした様な、くっきり二層のチューリップ！！
んっ！効いたぜ。
しかし、絶対に負けられない戦いがここにはある！
これでどうでしょう？！、minoru.の新作！
ぐるぐるハート！
と、毎日毎日楽しく仕事をしております。
寒い毎日、いつものLATTEをバリスタ？！指定でオーダーしてみてはいかがですか？
僕たちが欲しいのは、みなさんの『笑顔』です。
こちらでも、熱戦の様子を随時お届け中です！
スタッフ一同、皆様のご来店心よりお待ちしております。
Taste AND Sense minoru.
MISO SOUP
こんにちは、Taste AND Senseの南條です。
もうすぐ年の瀬ですね。大掃除などを始めるまえに・・・
皆様忘年会Party Courseはいかがでしょうか？
みんなで盛り上がったあとは２人でChristmas Menuを楽しんでくださいね。
ご予約はお電話や店頭にて承ります。
さて、本日もイベント「お事汁＆おにぎり」を引き続き行いました。
昨日は 事納めの日
「事」とは祭事のことで、事の神は「田の神・農神」を指します。
この日は農事を始める日（お事始め）で、代表的な農作物で作る「おこと汁」を食べ、豊作を
祈願します。
１２月８日は農事を終える日（お事納め）で、２月８日と同様に「おこと汁」を食べます。
具はさといも、大根、にんじん、ごぼう、小豆、こんにゃくなどを
焼き味噌で仕上げます。これが、ポイントで香ばしく仕上がりますよ。
Taste AND Sense お事汁
| さといも | ２個 |
| 大根 | １０ｃｍ |
| にんじん | １／２本 |
| ごぼう（細） | １本 |
| 小豆 | 大さじ２ |
| こんにゃく | １／２枚 |
| カツオのだし汁 | ３カップ |
| 赤味噌 | 大さじ４ |
| あさつき | 適量 |
お野菜たっぷりお事汁。皆様もお試し下さいね。
なお、来週も楽しいイベントを企画中です。
詳しい内容はこちらでも
皆様のご来店心よりお待ちしております。
Taste AND Sense 南條
December 9, 2012, 8:43 PM
Category: 未分類
RICE!! RICE!! RICE!!
こんにちは、Taste AND Senseの仲西です。
皆さん、最近お米食べてますか？
本日１２月８日は（お米の日）に因んで、お店の外では美味しいお米を使ったおにぎりや、
野菜の旨味たっぷりな御事汁、そして店内ではそのお米に合う商材を使った和食プレート
をお出ししております。
気になるおにぎりの中身はと言いますと、一つはTaste AND Senseの人気メニューの一つである、（アンチョビとセミドライトマトのおにぎり）です！
そしてもう一つは、新鮮な鮭といくらを使用し、ゆずの風味たっぷりな醤油で合し握ったおにぎりになります！
間違いなく、美味しいです！！
どちらも、一個￥１５０－となっております。
おにぎり、、、
奥が深いですね、、
中に入る具材でこんなにも変わるなんて！！
一味違った手作りのおにぎりは如何でしょうか？
そして、店内では、日替わりで、和食プレートをお出ししております。
中身を簡単に説明しますと、
焼き鮭、いくらの醤油つけ、筑前煮、ふろふき大根、塩もみキュウリ、
オクラ納豆、海苔、御事汁、
そして白米のおにぎりがセットとなっております。
どれもご飯に合うものばかりをセレクトしてみました。
なんか、懐かしい感じですよね！
こちらのイベントは明日までですので、是非いつもと一味ちがう、Taste AND Senseを宜しくお願い致します。
それと、忘年会のご相談やクリスマスディナーなど、まだまだ空きがございますので、
気軽にスタッフまでお連絡ください。
こちらでも随時情報をご覧いただけますので是非！！
皆さまのご来店、心よりお待ちしております。
Taste AND Sense 仲西
December 8, 2012, 7:54 PM
Category: 未分類
ＩＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮ
こんばんは、Taste AND Sense の岸本です。
華の金曜日、皆さまいかがお過ごしでしょうか？
私はというと、前回のブログでも告知させて頂いたように、イベントの準備に
大忙しです。
今までになかった初の試みたくさんの方にご来店頂けるのを、楽しみにしております。
皆さん地図を読むのは得意ですか？
たまにお客様からお電話でもお問い合わせ頂くのですが
うちのお店、初めての方にはわかりづらい…みたいなんです。
当店Taste AND Seｎseは目黒川沿いより1本奥に入った場所にあるので
私も初めて来た時には迷ってしまったのを覚えています。
そこで今日は中目黒駅からTaste AND Senseまでの道順をご説明させて頂きます。
中目黒駅をスタート
目の前の横断歩道を渡り
ケーキ屋さんのエコールクリオロさんを通り過ぎ
目黒川を渡り
居酒屋 大樽さんを通り過ぎ
セブンイレブンが見えたら左折します。
高架下をくぐり、銭湯を越えると….
いらっしゃいませ
これで明日のイベントに来て頂く準備はバッチリですね
あとは、お腹を ペコペコにするだけ♥
皆さまのご来店、心よりお待ちしております。
こちらのチェックもお願いします。
Taste AND Sense 岸本
December 7, 2012, 7:06 PM
Category: 未分類
A RICE RIOT!
こんにちは、Taste AND Senseの水上です。
１２月になり今週末あたりから忘年会を予定されてる方が多くなってきたかと思いますが、
うちの店でも年忘れParty Courseご用意してます！
さらに、聖なる夜に愛する２人を盛り上げるChristmas Menuも・・・！
まだ空きが御座いますので気軽にご連絡してみてください。
そういえばお隣のお店でクリスマスギフトにもってこいのジュエリーが
販売されていて、まだ嫁へのクリスマスプレゼントが決まっていない僕には朗報です・・！
・・話は変わりまして皆さん、毎月８日は何の日かご存知ですか？
実は「お米の日」なんです！
僕も最近知ったんですが、「米」という字を分解すると「八十八」になる事、
米は収穫までに８８の作業を要するとされる事が由来とされています。
そこで今週末の８日（土）、９日（日）にTaste AND Senseでは日本古来から
愛されている「お米」を使ったイベントを開催します！
普段うちの店ではご飯は14穀米を使用していますが、
(↓こんな感じです）
当日はお米本来の味を堪能して頂くためにブランチメニューの
ご飯物は全て白米でお出しします。また、日替わりメニューでは
ご飯がすすむ和定食もご用意します！
さらにさらに！
店頭ではスタッフがおススメするオニギリと、埼玉県認証米「キヌヒカリ」１合を
販売いたします。
そんなお米尽くしの２日間、改めて日本の美味しさを噛み締めましょう！
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
Taste AND Sense 水上
こちらも併せてご覧ください。
December 7, 2012, 1:19 PM
Category: 未分類
COOKIE
こんばんは。Taste AND Senseの南條です。
最近とても肌寒くなり、コートが欠かせない季節となりました。
そろそろ、会社やお友達同士で集まる機会が多くなりそうですね。
そんなときはぜひ、うちのお店のパーティプランがお薦めですよ。
内容はとっても豪華なのにリーズナブル。
お客様に楽しんで頂きたく考えたプランです。
メニューの中で人気のものを選んでいますので、初めてご利用の方も
Taste AND Sense の常連様も喜ばれると思います。
Christmas Menuも普段無い内容のお料理で魅力的。
家族や友人と過ごされる方、カフェで過ごすのはいかがでしょうか？
個人的にはデザートが楽しみでなりません。
TasteAND Senseでしか、味わえないお料理を食べに来てくださいね。
今日はこんなかわいいクッキーをご紹介。
今回初めて展示会用のクッキーを作らせて頂きました。
ロゴ入りのオリジナルクッキーです。
沢山並ぶとかわいさ倍増ですね。スプーンとボタンが納品されて行きました。
お菓子はいろいろな形に出来るのが面白いですね。
毎週、週替わりでタルトもお出ししていますので、お茶をしに来てください。
情報はこちらでもご覧くださいね！
皆様のご来店心よりお待ちしております。
Taste AND Sense 南條
December 5, 2012, 8:58 PM
Category: 未分類
ART FALL.
こんにちは、ｍｉｎｏｒｕ．です。
すっかり、寒くなって季節はもう冬？！んっ秋？！いったい今は、どちらになるんでしょうか？
タイトルは『芸術の秋』なんですけども。。
街に出れば、どこもかしこも年末だぁ宴会だぁとはしゃいでますね!
まったく、少しは冷静になってほしいものです。
そして、こんなものまで。。
ほっ
ほっ
欲しい。。。。一度で良いから叩いてみたい。。。
と、茶番はここまでで、実は僕が中目黒で一番はしゃいでます！
※太鼓持ち込みは、出入り禁止になりますｗｗｗ
パーティー、忘年会、新年会などたくさんの人が集まった時の感覚。
働いていて最高に楽しいです、特に飲み放題は好きですねー！
うちでしたら、ガンガン飲んで頂けますよ！
今年は、営業初年度なのでパーティープランもめちゃめちゃお得です。
長い事飲食業界にいますが、この金額でこの量の料理、初めて見ました！
しかも全部手作り。
キッチンさんは大変そうですが。。。
下はメニューです。
席の予約は、お早めに！現在のところ半分ぐらいが埋まってます！
昼から、夜遅くから、リクエストにはお答えしますので、ご気軽に連絡下さいね！
きっと、
♪お腹一杯、もう一杯、笑顔いっぱい嬉しいな！そして僕はいっぱいいっぱい！
間違いなしです。。。。恥
こちらでも、情報発信中！
皆様のご来店心よりお待ちしております。
注・・・タイトルは、実は違う内容を企画してました。。 笑 次回は、水上・中山のラテアート競演記事です！次回の為に、タイトルはそのまま乞うご期待です。
Taste AND Sense minoru.
December 5, 2012, 12:51 PM
Category: 未分類