こんばんは、Taste AND Sense の岸本です。
昨日の雪は本当にすごかったですね。

 

慣れない雪に、歩くのも一苦労でしたが、

 

その反面、私の地元では雪は滅多に降らないので、

 

いくつになっても嬉しく感じてしまう自分もいます。

 

 

今日は朝の仕込みの一コマをご紹介させて頂きます。

 

 

定番メニューのタルト。

 

 

 

 

 

 

まずはシュクレ生地で土台を敷きこみ

 

 

 

 

 

 

 

 

ピケ（空気穴）をあけて

 

アーモンドクリームを絞りお好きなフルーツを並べたら

 

 

 

 

 

 

 

 

そのままオーブンで焼きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

今回は栗のタルト。ラム酒をきかせてます。

 

オーブンから焼き上がりのいい香りがしてきました。
完成です！

 

 

 

 

 

 

 

 

お菓子が出来上がる瞬間が、パティシエをやっていて一番幸せな時間です。

 

是非、食べにいらして下さいね。

 

 

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皆様のご来店心よりお待ちしております。

Taste AND Sense 岸本