こんばんは、Taste AND Senseの岸本です。

 

 

新しくスタートしました野菜メニュー、もうお試し頂けましたか？

 

 

今回は埼玉県深谷市から取り寄せた四種類の野菜をピックアップし、野菜そのままの旨味を

 

生かしたシンプルな調理法のメニューをご用意しております。

 

 

 

 

 

今回私からは残りの二種の野菜、千果トマトと深谷ネギをご紹介させて頂きます。

 

まずは千果トマト

 

 

 

赤色のやや大粒の果実で糖度が8~10度と高いのが特徴。

 

さらに抗がん作用のあるリコピンが大玉トマトの３~４倍多く含まれていると言われています。

 

 

深谷ネギ

 

 

 

 

 

特徴は繊維のきめが細かく柔らかい、糖度が高く甘い事などが挙げられます。

 

特に糖度は10~15度前後もありそれはミカンなどの果物に匹敵する甘さなのだそうです。

 

 

ネギ独特の匂いはアリシンと呼ばれる揮発性の成分ですが、その効果は

 

・体力回復

・血行を良くし体を温める

・肩こりや疲労の蓄積を防ぐ

 

などなど数えきれません。

 

私自身も普段あまり意識して野菜を摂ることはしていませんでしたが、美味しいだけでなく

 

栄養価の高い野菜、この機会にたくさん食べて、心も体も健康になれたらと思います。

 

 

今夜は雪が降るかもしれないそうですね。

 

どうか温かくしてお休み下さい。

 

 

皆様のご来店心よりお待ちしております。

 

 

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Taste AND Sense  岸本