NEWS & BLOG | Taste AND Sense | Cafe,Restaurant.Bar
ASSORTED CHEESE
こんばんは。Taste AND Senseの南條です。
今日は本当に温かくて過ごしやすい日となりました。
もうすぐジャケットのいらない季節になりますね。寒がりな私には嬉しい季節。
お隣りme.のスタッフは、春らしいカットソーや可愛いパンツを着用して
いるのでお買い物がしたくなっています。
仕事はコックコートなのであまり着る機会はないのですが
春物を見にme.に行こうと思います。
今日は昨日のblogの続きとして、フードのご紹介。
グラスワインに合わせて、チーズはいかがですか？
Taste AND Sense セレクトチーズ
ハードチーズ パルミジャーノ、ミモレット
料理にも使えてクセが少なく深い味わい
ウォッシュチーズ タレッジォ
香りが強く中はまろやかコクあり
青カビチーズ ゴルゴンゾーラ
内から熟成しており強烈な風味を持つ
フレッシュチーズ クリームチーズ、モッァレラ
さわやかな酸味でミルク本来の風味
こちらのチーズのうち、お好きなものを盛り合わせ致します。
お値段は種類に応じて異なりますが、お気軽にご相談ください。
３種￥840〜
それぞれのチーズと赤ワインとのマリアージュを是非お試しくださいね。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
こちらもチェック宜しくお願いします。
March 8, 2013, 9:51 PM
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DO YOU WANT TO NONE.
こんにちは、Taste AND Sense mimoru.です。
春待ち遠しい本日、皆様は宿敵『花粉』とどのように戦っておりますでしょうか。。。
minoru.は、連戦連敗でございます。
毎日、涙目で営業しておりますが、悲しい事があったわけではないので、
気軽に話しかけて頂ければ幸いです。
さてさて、このような春らしい毎日ですが、
Taste AND Senseでは、グラスワインが絶好調でございまして、
なぜならば、グラスワインが５種類の中から選べるサービス中でございます。
価格は、一律￥630‐！！
提供するワインは毎日変更しておりますが、
minoru.お勧めはコイツ！
アグアリベイ
アルゼンチンのメンドーサ地方で作られる一本。
とにかく、肉料理との相性が抜群です。
辛口でありながら、非常に飲み易く口の中に残るアロマ感とスパイス感！
古代豚ソーセージ、古代豚グリルと合わせれば。。。。
ご想像は、皆様にお任せいたします！！
外食の機会も増える年度末、
STAFF一同、ご来店をお待ちしております。
こちらもチェック宜しくお願いします。
Taste AND Sense minoru.
March 8, 2013, 11:14 AM
Category: 未分類
PANCAKE
こんばんは、Taste AND Senseの岸本です。
３月に入り昼間はだいぶ暖かくなってきたのでテラス席をご利用のお客さまも少しずつ増えてきました。
春の訪れが待ち遠しい今日この頃、皆様いかがお過ごしですか？
今日は温かい日差しの中のんびりと食べたいパンケーキのご紹介です。
パンケーキの歴史は意外と古く、粉と水、燃料、パンケーキを焼く金属製や
石製の表面があれば簡単に作れるため、その歴史は古代エジプトまで遡ると
いわれています。
日本においては明治30年代初頭に雑誌で紹介されたのが最初といわれており、
1914年（大正3年）に東京・上野にて現在と同様のホットケーキのようなドラ焼きが
誕生しました。
アメリカでは「Selling like hotcakes（ホットケーキのように売れる）」は、「飛ぶように売れる」
という意味の慣用句もあるほどだとか。
昨年から続くパンケーキブームの勢いは留まることを知りませんが・・・
Taste AND Senseでもオープン当初からパンケーキをお出ししています。
プレーンパンケーキ ￥７３５
バナナのキャラメリゼとアイスクリームのパンケーキ ￥８４０
ソーセージとチーズ、ベジタブルのパンケーキ ￥９４５
ターク社のフライパンを使い一枚一枚お焼きしております。
ぜひお試しください。
こちらもチェック宜しくお願いします。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
Taste AND Sense 岸本
March 5, 2013, 11:46 PM
Category: 未分類
TARTE AUX MARRONS
こんばんは。Taste AND Senseの南條です。
今日は比較的暖かくて過ごしやすい日となりました。
もうすぐ春、お散歩がてら中目黒へいらしてください。
本日は当店で人気のお菓子タルトの作り方をご紹介。
タルト作りには、なくてはならないSUCRE生地。
作り方のポイントは、練らないようにさっくりと。
これをすると、粉の粘り気が出ず、タルトのサクサクの食感になります。
また、生地は寝かせると馴染んで美味しくなるので
少しおいてから使用します。
こんな風にさっくりと合わせてから
生地をまとめて寝かせます。
そのあと伸ばして型に敷いて、上にまた違うクリームを入れてから
栗とクランブルをのせると．．．
栗のタルトの出来上がりです。
先日は焼きたての温かいものをお客様に提供出来ました。
焼きたての良い香りがするサクサクのタルトを
美味しいカフェラテとともに是非どうぞ。
そして、本日の焼き菓子では他にもバナナ、りんご、洋ナシなどの
バリエーションがありますので当日スタッフまでお問い合わせくださいね。
平日のブランチタイムが比較的ゆっくりと出来るのでお勧めです。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
只今、スタッフ募集 しています。
こちらもチェック宜しくお願いします。
March 4, 2013, 8:46 PM
Category: 未分類
HOTARUIKA
こんにちは、Taste AND Senseの仲西です
今回のブログでご紹介させて頂く内容は今回で書くのが二度目となる、旬の食材のホタルイカです！
一般的には、ボイルしている状態、もしくは沖漬けなどに加工している物が流通してるのですがたまに今の時期だけ味わえる生のホタルイカがあります。
ホタルイカは生では寄生虫などがいる恐れがあるため、火を通さないと食べれないのですが、
Taste AND Senseでは菜の花と一緒にフリットにし提供しています。
ホタルイカの味噌の風味と菜の花の軽い苦味が最高なんです！
もちろんビールと一緒に！！
オータムポエムとのパスタも人気ですが、生ホタルイカだからできる調理法で皆様にも是非食べて頂きたいですね！
補足ですがホタルイカは唯一食べられる国の天然記念物みたいですよ。
こちらのチェックもお願いします。
Taste AND Sense仲西
March 3, 2013, 9:20 PM
Category: 未分類
CONGRATULATIONS.
皆さま、こんにちは、Taste AND Sense minoru.です。
昨日は、『春一番』が吹いて、もう春を待つばかりですね。
1LDKでも、春物がどんどん投入されて、店内の装いも春らしくなっている様に感じます。
僕もそろそろ、NAVYセレクションに出ようかと考えております。
さておき、ご存知の方も多いかとは思いますが、
表参道のGYREに1LDK/DEPOT.がOPENしました。
格納庫のイメージをそのままに、
1LDKのイメージを持ちながら、洋服、雑貨、ビンテージまでを備えたSHOPとなっております。
そして、そのOPENING PARTYをTaste AND Senseがやらせて頂きました。
ドリンクの準備をして、フードの準備、スタッフの手配をして、
さぁ本番、写真を撮りましょ、、、う、、、、。
人が、人がすごい、、、、
並べた料理が、凄い速さで無くなっていきます。
写真、、、撮れない、、、撮る暇がない、、、
凄い人です。
改めて、１LDKの力を思い知らされました。
と、Taste AND Senseでは、各種ケータリングを承ります。
何の宣伝にもなってませんが、、、
さぁ、これからは中目黒名物 『桜まつり』に向けて、一直線！！
いつもと違った中目黒を、そしてTaste AND Senseを提供し続けたいと思います。
それでは、桜の咲くころに、
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
こちらのチェックもお願いします。
Taste AND Sense minoru.