こんにちは、Taste AND Senseの仲西です

今回のブログでご紹介させて頂く内容は今回で書くのが二度目となる、旬の食材のホタルイカです！

一般的には、ボイルしている状態、もしくは沖漬けなどに加工している物が流通してるのですがたまに今の時期だけ味わえる生のホタルイカがあります。

ホタルイカは生では寄生虫などがいる恐れがあるため、火を通さないと食べれないのですが、

Taste AND Senseでは菜の花と一緒にフリットにし提供しています。

ホタルイカの味噌の風味と菜の花の軽い苦味が最高なんです！

もちろんビールと一緒に！！

オータムポエムとのパスタも人気ですが、生ホタルイカだからできる調理法で皆様にも是非食べて頂きたいですね！

補足ですがホタルイカは唯一食べられる国の天然記念物みたいですよ。

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Taste AND Sense仲西

March 3, 2013, 9:20 PM

Category: 未分類

CONGRATULATIONS.

皆さま、こんにちは、Taste AND Sense minoru.です。

昨日は、『春一番』が吹いて、もう春を待つばかりですね。

1LDKでも、春物がどんどん投入されて、店内の装いも春らしくなっている様に感じます。

僕もそろそろ、NAVYセレクションに出ようかと考えております。

さておき、ご存知の方も多いかとは思いますが、

表参道のGYREに1LDK/DEPOT.がOPENしました。

格納庫のイメージをそのままに、

1LDKのイメージを持ちながら、洋服、雑貨、ビンテージまでを備えたSHOPとなっております。

そして、そのOPENING　PARTYをTaste AND Senseがやらせて頂きました。

ドリンクの準備をして、フードの準備、スタッフの手配をして、

さぁ本番、写真を撮りましょ、、、う、、、、。

人が、人がすごい、、、、

並べた料理が、凄い速さで無くなっていきます。

写真、、、撮れない、、、撮る暇がない、、、

凄い人です。

改めて、１LDKの力を思い知らされました。

と、Taste AND Senseでは、各種ケータリングを承ります。

何の宣伝にもなってませんが、、、

さぁ、これからは中目黒名物　『桜まつり』に向けて、一直線！！

いつもと違った中目黒を、そしてTaste AND Senseを提供し続けたいと思います。

それでは、桜の咲くころに、

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

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Taste AND Sense　minoru.

March 3, 2013, 12:33 AM

HOTARUIKA