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BOTANICAL COCKTAIL

こんばんは。

 

 

ホールスタッフの橘です。

 

 

新しい年を迎えてしばらく経ちました。

 

 

お正月が既に懐かしいですね。

 

 

さて今回はオススメのドリンクのご紹介です。

 

 

新年と言う事で、気持ちを新たにカクテルを考案しました。

 

 

今年からTaste AND Senseが提案するカクテルの形「ボタニカルカクテル」のご紹介です。

 

 

 

「ボタニカル」は「植物」を意味します。

 

「植物」を用い、ベーシックで知られているレシピを改良し、カクテルのさらなる可能性を見出そうという試みで生まれたカクテルシリーズ、それが「ボタニカルカクテル」です。

 

 

気分で選んでみたり、好奇心で選んでみたり、バーテンダーにオススメを作ってもらったり、「カクテル」との出会いは様々だと思いますが、発見があるとカクテルの奥深さに気付き、案外ハマってしまうものだと思います。

 

 

そんな入口として、「ボタニカルカクテル」を試して頂ければと思います。

 

 

お酒の強さや甘さなど、ご希望があればカスタムも出来ますよ。

 

 

あなたのお気に入りを見つけて下さいね。

 

 

 

それではご用意した3種類の「ボタニカルカクテル」をご紹介いたします。

 

 

 

【Cucumber Gin Tonic】

 

 

ライムの風味がアクセントのベーシックなジントニックに、キュウリのみずみずしさ、ローズマリーの香りが爽やかな1杯です。

 

 

キュウリを用いたカクテルは海外では意外とポピュラーで、後味がすっきりしているので食前酒としてピッタリです。

 

もちろんキュウリは食べれます。

 

 

【Bloody Caeser】

 

 

ウォッカをトマトジュースで割った「ブラッディメアリー」はよく知られていますが、こちらのメニューのトマトジュースには「クラマトシーザー」というハマグリのエキスが入ったものを使っています。

 

セロリが葉っぱごと入っていて見た目のインパクトもありますね。

 

仕上げにブラックペッパーを加えています。お好みでウスターソースやタバスコなんていいかも。

 

好きな人はハマるカクテルですね。

 

 

【Basil Seed Mojito】

 

 

爽やかなミントのカクテル「モヒート」にバジルの葉っぱと種も加えてあります。

 

バジルの種、「バジルシード」は水に浸けると30倍にも膨れ上がり、タピオカの様にプチプチした食感になります。

 

ラムはカリビアンラム「マリブ」を使っているので甘みがあり、食感も楽しいので女性にオススメです。

 

 

 

 

どれも個性的で美味しく出来ました。

 

 

是非ご賞味下さい。

 

 

カクテルの新しい楽しみ方が見つかるかもしれませんよ。

 

 

 

 

 

当店では只今、スタッフ募集を しています。

 

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January 29, 2015, 9:08 PM

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PORK BACK RIBS DON

こんばんは。

 

 

ホールスタッフの橘です。

 

 

暦の上では寒さが最も厳しくなるという時期です。

 

 

受験生の方もこれからが本番といったところでしょうか。

 

 

しっかり食べ、休み、体調管理には気をつけましょうね。

 

 

さて、今回ご紹介するのは当店オープン以来の看板メニュー「豚バラ肉のバルサミコ丼」です。

 

 

 

 

ランチでもカフェタイムでもディナータイムでも、どんなシーンでも好まれるこちらのメニュー。

 

 

甘酸っぱく、とろとろのお肉とご飯が相性抜群で、シャキッと歯ごたえが心地良い水菜が添えてあります。

 

 

 

温泉卵の食べ方はお好みで楽しめます。

 

 

僕は最初はお肉とご飯、最後に温泉玉とかき混ぜて一気にかき込むスタイルです。

 

 

こちらのメニューは「お肉の煮込み方」、「味付け」など、やはり当店拘りのレシピがあり、仕込みは一晩かけて行います。

 

 

 

僕らがお届けする渾身のソウルフード。

 

 

是非ご賞味下さいませ。

 

 

こちらの「豚バラ肉のバルサミコ丼」はお弁当メニューにも加わりました!

 

 

「バターチキンカレー」と合わせて当店自慢のお味をご家庭でも。

 

 

宜しくお願い致します。

 

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January 21, 2015, 9:44 PM

Category: 未分類

DINNER APPETIZER

こんばんは、キッチンの加藤です。

 

本日はビールに合うおつまみを紹介したいと思います。

1つ目は白金豚のソーセージとジャーマンポテトです。白金豚というブランド肉を使い粗挽きでジューシーな味わいがします。その上にジャガイモのガレットを乗せています。

 

2つ目はサーモンフリットです。サーモンを1日香草と塩でマリネし漬けておき,味をしみこませフライにします。自家製のワサビ風味のタルタルソース付け召しあがっていただくと更に美味しくいただけます。

 

是非、1度ビールを頼む際にはお試し下さい。

 

 

 

 

January 16, 2015, 8:43 PM

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STAFF WANTED

January 15, 2015, 7:05 PM

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CHEMEX

こんばんは。

 

ホールスタッフの渡辺です。

 

冬も本番。温かいコーヒーが飲みたくなる季節。

 

コーヒーと言っても淹れ方は様々です。

 

ペーパードリップ、ネルドリップ、サイフォン、エアロプレス等々。

 

当店は普段ペーパードリップでじっくり落としていますが、もうひとつの淹れ方でもコーヒーを楽しんで頂けます。

 

「CHEMEX」

 

ケメックスのコーヒーメーカーは、1940年ドイツ生まれの米国の科学者ピーターシュラムボーム博士が考案。

 

三角フラスコと漏斗を合体させたようなデザインは、実験室にあるフラスコをコーヒーメーカーの代用として日常的に使用していたことにヒントを得て製作。
ガラス、木、革紐から成るデザインはとても優しい雰囲気。

 

 

実際、MoMA美術館等の永久展示品にも認定されている逸品。

 

Taste AND Sense の店内の雰囲気にとても合ったドリッパーで一息ついてみては如何ですか?

 

Chemex

IFNi COFFEE Light              ¥1340 / 3cups  ¥1640 / 4cups

IFNi COFFEE Middle Bitter   ¥1540 / 3cups   ¥1850 / 4cups

 

 

 

 

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January 13, 2015, 7:44 PM

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1/14 BAR WEDNESDAY

こんにちは。キッチンスタッフの渡辺です。

 

 

 

記念すべき2015年最初のBAR WEDNESDAY、今週の14日に行われます!

 

 

 

 

 

 

当日は有機米を使った日本酒や、皆さんの知っている定番の和食メニューをTaste AND Senseオリジナルの味付けにアレンジしてご用意いたします。

 

 

 

私も12月のBAR WEDNESDAYに初めて参加し、多くのお客様に来て頂き美味しくて楽しい時間を過ごせました。

 

 

 

いつも来て頂いているお客様はもちろん、今まで参加されたことのない方でも、きっと楽しんで頂けると思います。

 

 

 

皆さまお気軽にお立ち寄りくださいませ。新年のお祝いに、乾杯しましょう!

 

 

 

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January 11, 2015, 9:21 PM

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TAKE OUT BENTO CURRY

こんばんは。

 

 

ホールスタッフの橘です。

 

 

日中は日が出ていても風が冷たく、大寒に向けて寒さが一層厳しくなっている印象です。

 

 

皆様も体調など崩されぬようお気を付け下さいませ。

 

 

さて、ランチやディナーで好評を頂いております【バターチキンカレー】ですが、昨年末からテイクアウトでのお弁当メニューとして販売を始めました。

 

サラダも付いて700円。

 

 

とってもお得です。

 

 

トッピングとして相性抜群の半熟卵が+50円。

 

 

男性の方に好評な大盛りは+100円でのご案内です。

 

 

 

スパイスから拘り抜いて丁寧に作った「バターチキンカレー」。

 

 

是非ご賞味下さい。

 

 

 

 

 

 

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January 10, 2015, 6:52 PM

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