TITLENEWS & BLOG | Taste AND Sense


TITLEToday’s PASTA!

June 29, 2016

こんにちは。

 

 

橘です。

 

 

本日ははっきりしない天気となってしまいましたが、店内はランチのご利用のお客様で賑やかでした。

 

 

テイクアウトでコーヒーを持って帰る方も多く、中目黒を優雅に散策している方が多かった印象です。

 

 

間も無く6月も終わりですね。

 

 

夏は何かとイベントが多いとは思いますが、Taste AND Senseは変わらず営業しているので気軽にどうぞ。

 

 

本日ご案内しているパスタは「アスパラガスとベーコンと芽キャベツのペペロンチーノ」。

 

 

見た目もさわやかでオイル系パスタですがさらっと食べられます。

 

 

ランチでも大活躍なので是非ご利用くださいませ。

 

 

 
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June 29, 2016, 20:23 PM

TITLEHello!! #TACHIBANA

June 27, 2016

こんにちは。

 

 

Taste AND Sense の橘です。

 

 

自宅のレコードの棚から昔買った”Sondre Lerche”のジャケがヒョコッと顔を出していて、ソンドレと思いっきり目が合ったので久々に聴きながら出勤… そんな朝です。

 

 

 

少しずつ、昼も夜も夏の匂いがしてきました。

 

 

季節の変わり目を感じて「ハッ」とする瞬間、堪らなく好きです。

 

 

そんな僕の朝のルーティンはカフェラテと一緒に始まります。

 

 

アイスコーヒーをブラックで… なんて習慣が無いまだまだ子供な僕(結構いい歳ですが)なので、三温糖から作ったちょっぴりコクのあるシロップを入れて脳にエネルギーを送っています。

 

 

Taste AND Senseで使っている豆ではオーソドックスなコーヒーの苦味がバッチリ出るエスプレッソ。

 

 

エスプレッソマシーンは「LA CIMBALI M22 PLUS」という結構アナログでじゃじゃ馬なヤツを使っています。

 

 

僕は付き合い始めて2年くらいになりますが、初めてまともに使った型がこいつなので、他のはあまり触りたくないですね…笑

 

 

すごく愛着があります。

 

 

当店のカフェラテのファンという方、いつも頑張っているのはコイツなんですよ。

 

 

僕がこのマシーンになんとなく片思い(?)しているのは、やはり作り手のさじ加減で変わる”アナログ”なところなんでしょう。

 

 

冒頭のレコードの話も然り、1LDKで洋服を買う人も然り、特別な想いを手に取って感じる”モノ”という存在は、人間にとってはどうしても無視できないものだと思います。

 

 

実際にお店に立って、”人”と”モノ”に関わる事を続けている僕にとっては、そんな事をずーっと考えながら仕事をする訳です。

 

 

それはそれはあっという間に時間が過ぎます笑

 

 

間違ってはいないと思うんです。

 

 

 

ショップで買い物をした後、笑顔でお茶しに来てくれる人。

 

 

同僚とランチしながら「テーブルのお花が可愛い」と言ってくれる人。

 

 

テイクアウトカップのステッカーを嬉しそうに写真に撮ってくれる人。

 

 

 

そんな風景を毎日見ながら思う事です。

 

 

 

とりとめがなく、長くなりましたが、Taste AND Senseを作る”人”と”モノ”に対する想いを伝えたくて書きました。

 

 

以降、何回かに渡って当店の自慢のスタッフ達が何か語ってくれると思うので、お付き合い下さいませ。

 

 

 

このブログの延長線上で、これからもっと沢山のお客様に出会えますように!

 

 

1LDK Taste AND Sense

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橘 弘晃

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June 27, 2016, 12:33 PM

TITLEToday’s Pita!!

June 23, 2016

こんばんは。

 

 

毎度お馴染み、橘です。

 

 

朝は雨が降っているけども…午後は一転して晴れ間が…!

 

 

そんな天気が続く中目黒です。

 

 

日が落ちかける19時頃の外の景色が凄く綺麗なことに気が付きました。

 

 

結構写真映えもするので、皆さんお誘い合わせの上、遊びに来てください。

 

 

テラスで女子会なんていいんじゃないでしょうか!

 

 

 

さてランチから終日ご案内している「ピタサンド」!

 

 

本日は「しらすと九条ネギのアヒージョ」をご用意しております。

 

 

グツグツのココットでご提供いたします。

 

 

蓋を開けた瞬間のあの香り… 食欲が増します。

 

 

本格的な夏も近いので、キッチン宮城はデリを季節の野菜を取り入れて再構築中!

 

是非是非、お楽しみに!!

 

 

 

 
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June 23, 2016, 18:49 PM

TITLEPasta “Vongole Rosso”

June 20, 2016

こんばんは。

 

 

橘です。

 

 

本日もとってもいい天気で、ランチの時間から大変賑わいました。

 

 

テラスの利用がやはり多かったイメージですね。

 

 

気づけば日もだいぶ長くなっていて、ついに夏が来る予感が…

 

 

是非テラス席でのランチをご利用ください!

 

 

さて、今日からご案内しているパスタは「ボンゴレ・ロッソ」

 

 

前回の「ビアンコ」に続いてアサリのパスタ第2弾となります。

 

 

終日とても人気だったこともあり、「ビアンコやるならロッソやるでしょ!」とキッチン宮城がまたも張り切った一皿。

 

 

バッチリ決まったトマトソースとアサリの旨みが問題無い仕上がりです。

 

 

今回も自信を持ってオススメ致します!

 

 

 

 
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June 20, 2016, 19:19 PM

TITLET&S COCKTAIL “PERILLA”

June 17, 2016

こんばんは。

 

 

本日は完全なる夏日!でしたが、皆さんいかがお過ごしでしょうか?

 

 

橘でございます。

 

 

今夜はパーティのご利用があり、週末らしい賑わいを見せた店内でした。

 

 

近隣にお勤めの方、ぜひ皆さんも職場の宴会などでご利用ください。

 

 

今は通常営業に戻ってまったりとした雰囲気。

 

 

僕の渾身の「T&S Original Cocktail」。

 

 

今回は「Perilla-紫蘇-」をご用意しております。

 

 

完成度の高い甘酸っぱい紫蘇のリキュールと生のグレープフルーツ、トニックでさっぱり仕上げました。

 

 

お料理と合わせて是非お楽しみください。

 

 
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June 17, 2016, 22:01 PM

TITLEICE COFFEE

June 15, 2016

 

こんにちは。

 

 

雨でも自転車通勤の渡辺です。

 

 

蒸し暑い日が多くなってきたせいか店内ではスカッとするドリンクがよく出るようになりました。

 

自家製レモンスカッシュやコーラ、ジンジャーエールなど、、、

 

 

暑い日には最高ですよね!

 

 

でも僕の一番のオススメはやはり「アイスコーヒー」。

 

 

ICE COFFEE

 

 

 

IFNi ROASTING&Co.さんがTaste AND Senseのためにブレンドしてくださった”ここ”でしか飲めないコーヒー。

 

 

どこか懐かしいような苦味と深み。

 

コクがある中にほんのりと酸味が口に残って、ガブガブ飲むのがもったいなく感じるくらい美味。

 

ミルクを入れてもよし、シロップを入れてもよしな万能なアイスコーヒーです。

 

毎朝丁寧にドリップしてますので是非中目黒にお立ち寄りの際はおためしください!

 

 

皆様のご来店お待ちしております。

 

 

 

 

 

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June 15, 2016, 17:24 PM

TITLEPasta “Vongole Bianco”

June 13, 2016

こんばんは。

 

 

サブ店長の橘です。

 

 

土日は天気が良く、とても暖かくなっていたのに今日は雨模様で肌寒い日になりましたね…

 

 

店内ではホットのカフェラテが人気です。

 

 

 

本日いらした常連のお客様が帰り際に一言、「明日から温泉に行ってくるよ」と。

 

 

僕は心底羨ましく思ってしまったので、今年の夏は計画してみようかな..なんて考えています。

 

 

雰囲気のある宿で、美味しいお食事(できれば新鮮な魚介類)と温泉。

 

 

日本人ならではの「美徳」がいっぱい詰まっていますよね。

 

 

旅行は行くまでに計画する時間もまた楽しいです(考えるだけならタダですし笑)。

 

 

お客様のお土産話も楽しみです。

 

 

 

さて、本日からご用意しているパスタは「ボンゴレ ビアンコ」。

 

 

アサリを使った定番のオイル系パスタです。

 

 

キッチン宮城は野菜だったり、魚介だったりの「ダシ」を使うのがなかなか得意。

 

 

毎回胸を張って、お客様のテーブルまで運んでいます。

 

 

間違いなく美味しいですよ。

 

 

ランチタイムでもディナータイムでも、是非ご利用ください。

 

 

 

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June 13, 2016, 19:06 PM

TITLETOKYO BLONDE

June 10, 2016

こんにちは。

 

 

 

ここ最近本格的に梅雨っぽい気候になってきましたが

 

 

ジメジメした気候を忘れさせてくれるビールが入荷いたしました!

 

 

 

Far Yeast Brewing  ”TOKYO BLONDE”

 

3月のクラフトビール導入時からの1番人気銘柄「TOKYO WHITE」。

 

同じBREWERYで作られた「TOKYO BLONDE」も同様にかなりハイクオリティな逸品です。

 

スタイルは日本人にとっては馴染みのあるラガーですが、香り高いアロマホップをふんだんに使用しているため驚くほど瑞々しい香り高さに。

 

キレがあって軽快な飲み口で暑い季節にはたまらないビールとなっております。

 

 

この夏は是非、様々な受賞歴のある「TOKYO BLONDE」で乾杯してみてください!!

 

 

 

 

 

 

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June 10, 2016, 22:38 PM

TITLEMONTHLY LUNCH

June 08, 2016

こんばんは。

 

 

 

キッチンスタッフの宮城です。

 

 

 

噂では関東も梅雨入りしたといっても、まだ今週は雨が少ないそうなので今のうちにランチなんていかがですか?

 

 

 

本日は6月限定のランチをご紹介したいと思います。

 

 

 

マンスリーランチの第1弾は、GWでご好評をいただいた CUBA SANDWICH の復活です。

 

 

 

CUBA SANDWICH

 

 

前にブログでも書かせていただいたのですが、僕自身も思い入れのあるサンドウィッチなので、今回も熱い気持ちでお作りいたします。

 

 

 

限定商品となりますのでなくなり次第終了とさせていただきますのでお早めに!

 

 

 

 

 

 

 

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June 08, 2016, 21:05 PM

TITLEPita Bread Sand

June 06, 2016

こんにちは。

 

 

サブ店長 橘です。

 

 

今週末から雨マークが目立っている気がしますね…

 

 

いよいよ梅雨入りなのかとしみじみしております。

 

 

最近は日中は気温も高く、テラス席でランチを利用する方も多いです。

 

 

見ていてとっても気持ち良さそうで、少し羨ましく感じながらお仕事する毎日。

 

 

 

今週の「ピタサンド」は”季節の野菜のラタトゥイユとソーセージのグリル”になります。

 

 

柔らかくほぐれるお野菜とボリュームのあるソーセージは満足度高めです。

 

 

ピタパンもふっくら甘めに焼いてある特製のもの。単体でも十分美味しいパンです。

 

 

美味しく体に嬉しいランチセットを是非ご利用くださいませ。

 

 

 
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June 06, 2016, 16:31 PM

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