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STICK SENOR
こんにちは、Taste AND Senseの仲西です。
いきなりですが皆様、スティックセニョールと言う言葉聞いた事はありますか?
実は野菜なんです!
スティックセニョールはスティックブロッコリーやブロッコリーニとも呼ばれ、茎までしっかり食べれます。見た感じは菜の花にも似ている感じです。
茎はアスパラの食感にも似ています。ビタミンが豊富で栄養価が高い上に、調理用途もボイルやフライ、ロースト、蒸し、グリルと幅広い野菜です。さっと茹でて簡単に使える野菜ですのでいろいろな料理に使えます。
Taste AND Senseでは、スティックセニョールをソテーし、特製のバーニャカウダを下にひき、温玉やチーズをかけカルボナーラ仕立てで提供しています。
もうすでに春野菜など沢山出回る時期です!
どんどんこの様な形でご紹介しますので楽しみにしていてくださいね!
こちらもチェック宜しくお願いします。
Taste AND Sense 仲西
February 19, 2013, 10:41 PM
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