TITLENEWS & BLOG | Taste AND Sense


TITLECHEMEX!!

December 12, 2012

こんばんは、Taste AND Senseの水上です。

 

なにやら昨日、minoru.がLatte art紹介をしていましたが、今日は別の

視点からCoffeeを紹介したいと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

はい、出ました!今日の主役、CHEMEX社のコーヒードリッパーです。

 

最近では見かける事も珍しくなくなったCHEMEXですが、注目はやはり

見た目の美しさでしょう。この曲線美たまんないです。はい。

 

まぁこんなお洒落な形をしたCHEMEXですが、ただのお洒落さんではないです!

コーヒーの味を楽しめるよう工夫され、濃く深くまろやかな風味で香り高いコーヒーが

淹れられるんです!

 

では淹れてみましょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

まず、粉を均等に入れて、下には熱を逃がさないように

タオルなんかを敷きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、全体を蒸らしたらゆっくりとグルグルお湯を落としていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この膨らみ、香り共にたまんないです。はい。

 

それを適正量まで落とし終えれば

 

 

 

 

 

 

 

 

完成です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あとはカップに注いでお召し上がれ!

 

うちのお店ではCHEMEXのドリッパーごと丸ごとお出しします。

 

ぜひ一度普通のペーパードリップとは違う味を楽しんでみてください。

 

 

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

 

Taste AND Sense 水上

 

 

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December 12, 2012, 4:26 AM

TITLELATTE.

December 11, 2012

こんにちは、Taste AND Sense minoru.です。

 

今回は、直球です!

僕、LATTE ARTにはまってます!

 

申し訳ないです、、仕事なのですが。。。

 

OPENして6ヶ月あまり、いつも横目で眺めていたLATTE ART。

 

ついに自分も、牛乳(その世界では、フォームと呼ぶらしい)を操る日が来たのです。

 

 

数々の挫折をくりかえし、僕もこんなに上手になりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

ハートです。王道です!

 

そして、、、

 

最大にして最強のライバルが登場するわけです。

 

Taste AND SenseいちのイケメンYU-TAです。

 

 

イケメンにして、おしゃれさん、かつLATTE ARTER! !

 

 

彼のマニュフェストは、味も美味しく。

 

 

 

んー憎いやつです。

 

さっそく彼との遺恨勃発(嫉妬)!!

 

 

そして彼の送り込んだLATTE ARTは、、、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

彼の性格をあらわした様な、くっきり二層のチューリップ!!

 

 

 

 

んっ!効いたぜ。

 

 

 

しかし、絶対に負けられない戦いがここにはある!

 

 

これでどうでしょう?!、minoru.の新作!

 

 

ぐるぐるハート!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

と、毎日毎日楽しく仕事をしております。

 

寒い毎日、いつものLATTEをバリスタ?!指定でオーダーしてみてはいかがですか?

 

 

 

僕たちが欲しいのは、みなさんの『笑顔』です。

 

 

 

 

こちらでも、熱戦の様子を随時お届け中です!

 

 

スタッフ一同、皆様のご来店心よりお待ちしております。

 

Taste AND Sense minoru.

 

 

 

 

 

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December 11, 2012, 2:14 AM

TITLEMISO SOUP

December 09, 2012

こんにちは、Taste AND Senseの南條です。

 

もうすぐ年の瀬ですね。大掃除などを始めるまえに・・・

皆様忘年会Party Courseはいかがでしょうか?

 

みんなで盛り上がったあとは2人でChristmas Menuを楽しんでくださいね。

ご予約はお電話や店頭にて承ります。

 

 

さて、本日もイベント「お事汁&おにぎり」を引き続き行いました。

昨日は 事納めの日

 

「事」とは祭事のことで、事の神は「田の神・農神」を指します。

この日は農事を始める日(お事始め)で、代表的な農作物で作る「おこと汁」を食べ、豊作を

祈願します。

 

12月8日は農事を終える日(お事納め)で、2月8日と同様に「おこと汁」を食べます。

具はさといも、大根、にんじん、ごぼう、小豆、こんにゃくなどを

焼き味噌で仕上げます。これが、ポイントで香ばしく仕上がりますよ。

 

 

Taste AND Sense お事汁

さといも 2個
大根 10cm
にんじん 1/2本
ごぼう(細) 1本
小豆 大さじ2
こんにゃく 1/2枚
カツオのだし汁 3カップ
赤味噌 大さじ4
あさつき 適量

 

お野菜たっぷりお事汁。皆様もお試し下さいね。

 

なお、来週も楽しいイベントを企画中です。

 

詳しい内容はこちらでも

Taste AND Sense Facebook

 

皆様のご来店心よりお待ちしております。

Taste AND Sense  南條

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December 09, 2012, 20:43 PM

TITLERICE!! RICE!! RICE!!

December 08, 2012

こんにちは、Taste  AND  Senseの仲西です。

 

 

皆さん、最近お米食べてますか?

 

 

 

 

 

 

 

 

本日12月8日は(お米の日)に因んで、お店の外では美味しいお米を使ったおにぎりや、

野菜の旨味たっぷりな御事汁、そして店内ではそのお米に合う商材を使った和食プレート

をお出ししております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

気になるおにぎりの中身はと言いますと、一つはTaste AND Senseの人気メニューの一つである、(アンチョビとセミドライトマトのおにぎり)です!

 

そしてもう一つは、新鮮な鮭といくらを使用し、ゆずの風味たっぷりな醤油で合し握ったおにぎりになります!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

間違いなく、美味しいです!!

どちらも、一個¥150-となっております。

 

 

おにぎり、、、

 

 

奥が深いですね、、

 

中に入る具材でこんなにも変わるなんて!!

 

 

一味違った手作りのおにぎりは如何でしょうか?

 

 

 

そして、店内では、日替わりで、和食プレートをお出ししております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中身を簡単に説明しますと、

 

 

 

焼き鮭、いくらの醤油つけ、筑前煮、ふろふき大根、塩もみキュウリ、

オクラ納豆、海苔、御事汁、

 

そして白米のおにぎりがセットとなっております。

 

 

どれもご飯に合うものばかりをセレクトしてみました。

 

 

なんか、懐かしい感じですよね!

 

 

こちらのイベントは明日までですので、是非いつもと一味ちがう、Taste  AND  Senseを宜しくお願い致します。

 

 

 

それと、忘年会のご相談やクリスマスディナーなど、まだまだ空きがございますので、

気軽にスタッフまでお連絡ください。

 

こちらでも随時情報をご覧いただけますので是非!!

 

 

 

皆さまのご来店、心よりお待ちしております。

 

 

Taste AND Sense     仲西

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December 08, 2012, 19:54 PM

TITLEINFORMATION

December 07, 2012

 

こんばんは、Taste AND Sense の岸本です。

 

華の金曜日、皆さまいかがお過ごしでしょうか?

私はというと、前回のブログでも告知させて頂いたように、イベントの準備に

大忙しです。

今までになかった初の試みたくさんの方にご来店頂けるのを、楽しみにしております。

 

皆さん地図を読むのは得意ですか?

たまにお客様からお電話でもお問い合わせ頂くのですが

 

うちのお店、初めての方にはわかりづらい…みたいなんです。

 

 

当店Taste AND Senseは目黒川沿いより1本奥に入った場所にあるので

私も初めて来た時には迷ってしまったのを覚えています。

 

そこで今日は中目黒駅からTaste AND Senseまでの道順をご説明させて頂きます。

 

中目黒駅をスタート

 

 

 

 

 

 

 

目の前の横断歩道を渡り

ケーキ屋さんのエコールクリオロさんを通り過ぎ

 

 

 

 

 

 

 

目黒川を渡り

 

 

 

 

 

 

 

居酒屋 大樽さんを通り過ぎ

 

セブンイレブンが見えたら左折します。

 

 

 

 

 

 

 

高架下をくぐり、銭湯を越えると….

 

いらっしゃいませ

 

これで明日のイベントに来て頂く準備はバッチリですね

あとは、お腹を ペコペコにするだけ♥

 

皆さまのご来店、心よりお待ちしております。

 

こちらのチェックもお願いします。

 

Taste AND Sense   岸本

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December 07, 2012, 19:06 PM

TITLEA RICE RIOT!

December 07, 2012

こんにちは、Taste AND Senseの水上です。

 

12月になり今週末あたりから忘年会を予定されてる方が多くなってきたかと思いますが、

 

うちの店でも年忘れParty Courseご用意してます!

さらに、聖なる夜に愛する2人を盛り上げるChristmas Menuも・・・!

 

まだ空きが御座いますので気軽にご連絡してみてください。

 

 

そういえばお隣のお店でクリスマスギフトにもってこいのジュエリーが

販売されていて、まだ嫁へのクリスマスプレゼントが決まっていない僕には朗報です・・!

 

・・話は変わりまして皆さん、毎月8日は何の日かご存知ですか?

 

 

実は「お米の日」なんです!

 

僕も最近知ったんですが、「米」という字を分解すると「八十八」になる事、

米は収穫までに88の作業を要するとされる事が由来とされています。

 

そこで今週末の8日(土)、9日(日)にTaste AND Senseでは日本古来から

愛されている「お米」を使ったイベントを開催します!

 

普段うちの店ではご飯は14穀米を使用していますが、

(↓こんな感じです)

 

 

 

 

 

 

 

当日はお米本来の味を堪能して頂くためにブランチメニューの

ご飯物は全て白米でお出しします。また、日替わりメニューでは

ご飯がすすむ和定食もご用意します!

 

さらにさらに!

 

店頭ではスタッフがおススメするオニギリと、埼玉県認証米「キヌヒカリ」1合を

販売いたします。

そんなお米尽くしの2日間、改めて日本の美味しさを噛み締めましょう!

 

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

 

Taste AND Sense 水上

 

こちらも併せてご覧ください。

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December 07, 2012, 13:19 PM

TITLECOOKIE

December 05, 2012

こんばんは。Taste AND Senseの南條です。

 

最近とても肌寒くなり、コートが欠かせない季節となりました。

そろそろ、会社やお友達同士で集まる機会が多くなりそうですね。

 

そんなときはぜひ、うちのお店のパーティプランがお薦めですよ。

内容はとっても豪華なのにリーズナブル。

お客様に楽しんで頂きたく考えたプランです。

 

メニューの中で人気のものを選んでいますので、初めてご利用の方も

Taste AND Sense の常連様も喜ばれると思います。

 

Christmas Menuも普段無い内容のお料理で魅力的。

家族や友人と過ごされる方、カフェで過ごすのはいかがでしょうか?

 

個人的にはデザートが楽しみでなりません。

TasteAND Senseでしか、味わえないお料理を食べに来てくださいね。

 

今日はこんなかわいいクッキーをご紹介。

 

 

 

 

今回初めて展示会用のクッキーを作らせて頂きました。

 

 

 

 

ロゴ入りのオリジナルクッキーです。

沢山並ぶとかわいさ倍増ですね。スプーンとボタンが納品されて行きました。

 

お菓子はいろいろな形に出来るのが面白いですね。

毎週、週替わりでタルトもお出ししていますので、お茶をしに来てください。

情報はこちらでもご覧くださいね!

 

皆様のご来店心よりお待ちしております。

Taste AND Sense  南條

 

 

 

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December 05, 2012, 20:58 PM

TITLEART FALL.

December 05, 2012

こんにちは、minoru.です。

 

すっかり、寒くなって季節はもう冬?!んっ秋?!いったい今は、どちらになるんでしょうか?

タイトルは『芸術の秋』なんですけども。。

 

街に出れば、どこもかしこも年末だぁ宴会だぁとはしゃいでますね!

 

まったく、少しは冷静になってほしいものです。

 

そして、こんなものまで。。

 

 

 

 

 

 

ほっ

 

 

 

 

ほっ

 

 

 

 

欲しい。。。。一度で良いから叩いてみたい。。。

 

 

と、茶番はここまでで、実は僕が中目黒で一番はしゃいでます!

※太鼓持ち込みは、出入り禁止になりますwww

 

パーティー、忘年会、新年会などたくさんの人が集まった時の感覚。

 

 

働いていて最高に楽しいです、特に飲み放題は好きですねー!

うちでしたら、ガンガン飲んで頂けますよ!

 

 

今年は、営業初年度なのでパーティープランもめちゃめちゃお得です。

 

長い事飲食業界にいますが、この金額でこの量の料理、初めて見ました!

しかも全部手作り。

 

キッチンさんは大変そうですが。。。

 

 

下はメニューです。

 

 

https://www.evernote.com/shard/s275/sh/70f54275-f087-4c3d-bf3c-87204ee1ee32/bfbf7674efb97b0ced16c10b14eac38d

 

 

席の予約は、お早めに!現在のところ半分ぐらいが埋まってます!

 

 

昼から、夜遅くから、リクエストにはお答えしますので、ご気軽に連絡下さいね!

 

 

 

きっと、

 

 

 

♪お腹一杯、もう一杯、笑顔いっぱい嬉しいな!そして僕はいっぱいいっぱい!

 

間違いなしです。。。。恥

 

こちらでも、情報発信中!

皆様のご来店心よりお待ちしております。

 

注・・・タイトルは、実は違う内容を企画してました。。 笑 次回は、水上・中山のラテアート競演記事です!次回の為に、タイトルはそのまま乞うご期待です。

 

Taste AND Sense minoru.

 

 

 

 

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December 05, 2012, 12:51 PM

TITLEX`mas MENU

December 02, 2012

 

 

こんにちは、Taste AND Senseの仲西です。

 

 

 

 

12月に入り、寒さも増し、、、街にはイルミネーションのが彩られ、一気にクリスマスモードになりましたねー!

 

今回は、12月の23、24、25日の三日間Taste AND Senseでは、クリスマスディナーを行います!!!

その内容の一部として、メニューが完成しましたので、今回ご紹介させて頂きます!

コースは5000円、6000円の二コースとなっております。

 

 

では、5000円のメニューからご紹介させて頂きます。

 

 

1天使のエビとホタテとアボカドのタルタルサラダ仕立て
2自家製ベーコンと有機野菜のミネストローネ

 

3ズワイガニがにと焼きネギのバベッティーニ

 

4古代豚の赤ワイン煮込みスカモルツァーチーズの炙り

 

 

5パティシエ特製クリスマスデザート

 

 

 


こちらが6000円メニューです!!!

 

 

1本日鮮魚とたっぷり有機野菜のリース仕立てキャビア添え
2フォアグラのソテーさっぱりベリーのソースバニラジェラート添え
3北海道産生うにと自家製セミドライトマトのスパゲッティーニ
4自家製インカの目覚めのニョッキ蝦夷鹿のラグーソース
5特選和牛のグリルポルチーニソース

 

6パティシエ特製デザート

 

 

 

全てのコースには、食前にスプマンテ一杯、と食後にコーヒーが付きます!

 

 

 

以上がTaste AND Senseのクリスマスメニューです。

 

 

 

既に、ご予約をお受けしていますので、ご連絡お待ちしております。

 

 

こちらでも詳しい情報など随時更新していますので、是非ご覧ください。

 

 

 

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

 

 

Taste AND Sense仲西

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December 02, 2012, 23:46 PM

TITLESHRIMP

December 01, 2012

こんばんは、Taste AND Senseの岸本です。

 

12月のスタートです。

今日買い物に行くと、クリスマスツリーやサンタの帽子をかぶった店員さんが

迎えてくれました。

街はもうクリスマス一色。なんだかウキウキしてしまいますね。

 

今日はそんな冬の時期にピッタリの愛らしい名前の、ある食べ物をご紹介させて頂きます。

 

皆さん“天使の海老”をご存知ですか?

最近では、レストランなどで出される事も多くなってきたのでご存知の方もいらっしゃるかと思います。

 

南太平洋の楽園“天国に一番近い島”として知られる

ニューカレドニアの特産品である天使の海老

 

 

青みがかった透明の本当に綺麗な海老です

 

世界の海老の中で最もアミノ酸の含有量が高いと言われています。

 

高い水準の元、生産されていますのでもちろん生でも食べられますが、

Taste AND Senseでは、ビールにとっても合うあのメニューにふんだんに使っております。

 

天使の海老ときのこ たっぷり野菜のアヒージョ  ¥840

 

こんなに贅沢なアヒージョはそうそうないのではないでしょうか?

 

その他にも天使の海老と野菜のグリル シンガポールスタイル  ¥945など・・・

いくつかのメニューもご用意しております。

ぜひお試しください。

 

こちらも毎日更新しております。ぜひチェックして下さい。

 

皆様のご来店心よりお待ちしております。

 

Taste AND Sense   岸本

 

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December 01, 2012, 23:33 PM

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