TITLENEWS & BLOG | Taste AND Sense


TITLEMY FAVORITE… 

November 26, 2012

こんばんは、Taste AND Senseの岸本です。

 

久しぶりに雨が降り続き、寒さが一層身にしみる1日となりました。

皆様、いかがお過ごしでしょうか?

 

今回は店内にある私の大好きな場所のご紹介です。

 

扉を開けて店内に入り、突き当りの角を曲がると・・・

 

そこにはログハウスの様なとってもかわいいスペースがあります。

 

 

“スタッフ間では通称「家」と呼ばれるこの空間”

 

あたたかい木のぬくもりに癒されとっても落ち着ける場所なのです。

 

この家はお客様からの人気も高く、ある時はお子様の遊び場に、またある時は、

女子会の会場になったりいろいろな姿に変化する

 

その名の通りみんなの「家」のような存在です。

 

 

今日のディナータイムの一コマ。

 

横並びに座る姿がとってもかわいらしかったのでぱちり♥

 

お席のご予約も承っております。

 

 

皆様のご来店心よりお待ちしております。

 

Taste AND Sense  岸本

こちらもお願いします。

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November 26, 2012, 23:11 PM

TITLEFOUND STORE→TASTE AND SENSE

November 25, 2012

こんばんは、Taste AND Senseの水上です。

 

連休最終日の今日は爽やかな冬晴れで気持ちよく過ごせたかと思いますが、

僕は流行りの風邪気味です。。

 

 

 

この3連休で1LDK apartments.ではSTAUB鍋を使ったスープイベント

行いました。

たくさんの方がスープやホットドリンクを飲みに来てくれて賑やかな連休となりました。

有り難うございます!

 

 

一度でもお店に来てくれた方ならご存知かと思いますが、当店Taste AND Senseのお隣には

editeD/FOUND STOREという名前の生活雑貨の店があります。

 

 

実はうちの店で使っている物の多くが隣のお店で買えちゃうんです!!

今回のイベントの主役のSTAUB鍋は勿論、

 

 

 

 

食器やコーヒーカップ、CHEMEXのコーヒーメーカー

 

 

 

さらにさらに!

うちの店でざっくばらんに置いてあるこちらの

ブランケットも買えちゃいます。温かほっこりです。

 

 

 

 

僕のお勧めは熱くなったSTAUBも持てる、スタッフ愛用の

ボーダーのミトンちゃんですね!可愛い!

 

 

うちのお店で過ごして、その中で何か気になった物や可愛いと感じた物が

あれば、お隣を覗いてみてください。素敵な出会いがそこにあるかも‥…

 

Taste AND Sense 水上

 

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November 25, 2012, 21:11 PM

TITLECOUNTER.

November 25, 2012

こんにちは、Taste AND Sense minoru.です。

 

三連休真っ只中、皆様いかがお過ごしでしょうか?

旅行先で、このブログを読んでいる方もいらっしゃるかと思います。

 

おみあげ話をもってのご来店や、海外からの旅行客様などで、プチ旅行気分を味わう今日この頃です。。

さてさて、本日はCOCOTTEイベント最終日です。

まだまだ連休は終わりません!

遊び足りない方、暖かいスープと共にお待ちしております。

 

 

そしてそして、本日は最近人気のBAR COUNTERのご紹介!

 

BAR COUNTERと聞くと、なんか遠慮をしてしまいがちですよね!

ところが、当店では中目黒いち、いや東京いち座りやすいCOUNTERを目指しております。

ドラマに出てくるような洗練された感じではなく、あっとホームなCOUNTERを目指しております。

 

徐々に常連さんも増え、先日初めての試み『COUNTER常連飲み会』を開催しました。

結構な人数が集まり、ワイワイガヤガヤ!

 

普段では、知り合わないような人たちが繋がっていく瞬間!

んー飲食店冥利に尽きますねー!!

次回は、カラオケ大会なんて話もちらほら。。

何だか町内会みたいな雰囲気になってきました。。。

 

ちょっとコーヒー一杯や、寝る前のビール一杯!

カウンターでガッツリ食事、もう何でもアリです!

 

BAR COUNTERなんてちょっと。。。

一人で行くのは、なんだかなぁ。。。なんて、あなた!!

 

はじめては、みなさん一人でしたよ!

ちょっと勇気をもって、カウンターにいらして下さい。

個性的なスタッフと個性的な常連さんがお待ちしております!

 

 

 

 

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

Taste AND Sense staff minoru.

こちらも是非!

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November 25, 2012, 6:48 AM

TITLECOCOTTE 

November 23, 2012

こんばんは、Taste AND Senseの南條です。

昨日のブログにて告知致しました STAUB社のCOCOTTEを使ったイベントが

本日スタート致しました!!

 

 

こんなかたちで販売しております。本日は時間により3種類のスープをお出ししており

中でも1番人気は…“CLAM CHOWDER” です。

こちらは仲西CHEFの自信作。

貝柱入りでコクのある味わいとなっております。

 

また、岸本PATISSIERの自慢のレシピによる

“HOT CHOCOLATE” も試してもらいたいです。

とろりと濃厚でチョコをそのまま感じられますよ。

こちらはTAKEOUTでの販売で¥400-

通常は店内のみの販売のため、この機会にお試しくださいね。

 

本日1LDK apartments.にてCOCOTTEをお買い上げのお客様には

Cooking Recipes付き。

 

 

COCOTTE鍋料理を楽しむ為のレシピが沢山。

Taste AND Senseの人気メニュー“海老と旬野菜のアヒージョ”(絶品!)や

“若鶏のローズマリー風味も載っています。

 

カフェでも使用しているこの鍋は保温性が良いですし、そのまま食卓にも出せる可愛いデザイン。

気になるという方はランチやディナーでお試しいただけるので手に取ってみてください。

 

こちらでも情報を更新しております。

皆様のご来店心よりお待ちしております。

Taste AND Sense 南條

 

 

 

 

 

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November 23, 2012, 21:53 PM

TITLECOLLABORATION!!

November 23, 2012

こんにちは、Taste AND Senseの仲西です。

 

最近、本当に寒くなりましたね、、、皆様そんな寒い日には、温かい飲み物や、温かいお食事などはいかがでしょうか?

 

 

今回、ご案内させて頂く内容は、本日23日から25日までの間、1LDK apartments×Taste AND SenseによるCOCOTTEのイベントを行います。

 

これからの季節感を道具と素材に視点をを向けたコラボレーション企画です。

Staubのcocotteをいつか欲しいと思ってる方、お料理を始めたい方に、

実際、その場で、実演しstaubの良さを知って頂こうと言う企画なんです!

 

 

 

僕は料理を担当させて頂いています。

今回はイベントに向けて三品のスープ料理をご用意させていただきました。

簡単にご紹介させて頂きますと、まずは野菜たっぷりのオニオンスープ、

クラムチャウダー、田舎風ミネストローネです。

 

他にも、カフェ内で三日間限定で日替わりランチをスペシャルcocotteプレートでお出しする予定です。

 

僕も私物でひとつ持っているのですが、本当に使い勝手がいいんですよね!

是非今回のイベントで皆様に見て、食べて、感じて頂けたらと思います。

 

皆様のご来店心よりお待ちしております。

こちらでも随時情報を公開しておりますので是非!

 

Taste AND Sense  仲西

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November 23, 2012, 2:14 AM

TITLEWHAT IS THIS? 

November 22, 2012

こんばんは、Taste AND Senseの岸本です。

 

11月も終盤に入り、寒さが身に染みる今日この頃、いかがお過ごしでしょうか?

 

私はというと、今朝の寒さに負け、もう少し我慢しようとしていたマフラーを

ついついひっぱり出してしまいました。

まだまだ寒さは序の口ですが、こんな私はこの冬を元気に乗り越えられるのでしょうか…

 

そんな事は、さておき只今、Taste AND Sense のキッチンでは

こんな時期ふと食べたくなってしまうあるメニューの仕込み中です。

こんなにたくさんの玉ねぎを


薄くスライスをしたら、あめ色になるまで炒めていきます。

塩・こしょう・ブイヨンなどで味付けをしたら、玉ねぎの旨味が溶け込むまで
じっくりじっくり煮込んでいきます。

 

みなさん、もうお分かりでしょうか?

玉ねぎの甘みが凝縮されたスープに、程よく柔らかくなったバケットと、

とろっとろのチーズのハーモニーが絶妙なオニオングラタンスープの完成です。

 

オニオングラタンスープ ¥630

 

体の芯から暖まりますよ。

仕事中失敗続きで、なんだか気持ちが晴れない帰り道、ちょっぴり寄り道のつもりでお立ち寄り下さい。

あったかーいスープと、ホールスタッフの軽快なトークで、少しは元気になれるかも♪

 

こちらもお願いします。

 

皆様のご来店心よりお待ちしております。

 

 

 

Taste AND Sense     岸本

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November 22, 2012, 3:10 AM

TITLECOFFEE STYLE

November 20, 2012

こんばんは、Taste AND Senseの水上です。

 

最近めっきり寒くなってきましたねぇ。今年は冬服をまだ買っておらず

凍えながら通勤してます。。

 

 

お店にご来店されるお客様も温かい飲み物を飲まれる方が大分多くなって

きましたが、その中でも人気なのが

 

王道のcafé latte!やcapuccino!ですね。

 

最近はどこのお店でもlatteに可愛い模様が描かれてて、見た目でも楽しめて

身も心も温かくなりますよね。

 

 

うちの店でも下手ながら少しでも楽しんでいけるよう模様を描くんですが、

今日はその様子をお見せします!!

 

 

Latteを作るにはこのエスプレッソマシーンを使います!

ゴツイです!パワフルです!

 

 

このマシンで落としたエスプレッソにスチームしたミルクを注ぎます。

 

 

くねくねと入れると、、、

 

 

 

Café latte の完成です!!

(上手くいきすぎてアップにしすぎました、、、)

 

お店にお越しの際、「きれいなラテアートが見たいです!(はーと)」

と、言って頂いたらより特別なcafe latteが飲めるかも!?

 

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

 

 

また、こちらでもお店の情報毎日更新してるので、チェックしてみて下さい!

 

Taste AND Sense 水上

 

(続きを読む…)

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November 20, 2012, 21:36 PM

TITLENOMIMONO.

November 20, 2012

こんにちは!

クリスマスの予定は仕事だけなのに、なぜか最近ソワソワしているminoru.です。

 

さっそく自虐ネタから入りましたが、肌寒くなった今日この頃いかがお過ごしでしょうか?

今日は、最後にお得情報があるので、楽しみにしてくださいね!

 

 

さて、もうすっかり冬ですね。。。。

 

 

と、こんな感じの流れで、冒頭のクリスマス話題になりまして、

実は今、Taste AND Senseでは、クリスマススペシャルメニューの最終調整に入っておりまして、minoru.はメニューブックを作成中なのです。

 

 

 

 

いい感じです!

 

普段のメニューとは、一味違って完全オリジナルのスペシャルメニューです。

 

妄想のデートは、きらめくシャンパン!色とりどりの料理!はじける笑顔!

 

。。。。。。。と、話がどんどんずれたところで、本題へ

 

今回は、僕のとっておきをご紹介をしたいと思います。

 

 

 

 

MOJITO ¥945-

そう、モヒートです!

冬なのにモヒートです!

 

 

 

このモヒートは思い出の一杯で、自分が飲食業を志すきっかけとなった一杯なのです。

僕には師匠と呼ぶ存在がいて、まぁいい加減な人なのですが、

カクテルの味が本当においしくて、いつか超えたいと思って頑張ったものです。

その師匠の十八番が、このモヒートなんです。

贅沢に、ライム、ミントを使い、シェイカーを使って作ります。

ソーダアップはほとんどせず、ラム酒をライムとミントと一緒に食べている感覚です。

ちょっと甘いのがポイント!

本当に飲みやすくて、美味しいです、おすすめを聞かれたら間違いなくこれを出します。

絶対の自信ありです。と、感傷に浸り長々と書きましたが、

 

 

 

 

いいから、いっぺん飲んでみて下さい!と伝えたいわけです。

 

本当に来て下さい!珍しく強気。。。。

 

と、さて置き、お待ちかねのお得情報!!

 

 

FACEBOOKにて、minoru.の素顔公開中。。。。

 

 

スイマセンこんな情報で、けして怒らないでくださいね。。

しかーし、いいね!してると、ちょっと素敵な事が起こるかも!

 

こちらもあわせて、お願いいたします。

 

本日も、皆様のご来店心よりお待ちしております。

反省はしても、後悔はしない、Taste AND Sense minoru.

 

 

 

 

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November 20, 2012, 12:22 PM

TITLEPANCAKE

November 18, 2012

こんばんは。Taste AND Senseの南條です。

平日の15時からと土日祝日の16時からはBrunch Menuが始まります。
軽食とデザートが楽しめるTea Time。
中目黒は川沿いから、1本入った1LDKのある通り(もちろんTaste AND Senseもそうです)や路地裏などにも小さなお店がちょこちょことあり、お散歩するのにいいところですよね。
ゆっくりとお買いものをして「そろそろお茶したいな・・・」という方にお茶と一緒に

是非食べて頂きたい、看板メニューがあります。
それは、当店で人気のパンケーキ
お店のパンケーキは全てTURK という鉄フライパンを用いて焼いています。
これを使用することにより、中ふんわりと外はさっくりに焼き上がります。
また生地はもちっとした配合で他では味わえない食感ですよ。
パンケーキ好きな方には食べて頂きたい1品です。

Sausage、Cheese、Vegetable Pancake ¥945-

 

 

 

 

昨日ブログにてご紹介した自家製サルシッチャ、チーズソース、目玉焼きに人参、サラダがついた豪華なパンケーキです。
お好みで添えてあるマスタード、ブルーチーズソースをつけてお召し上がりください。
目玉焼きは半熟でとろーっととろけ、それによって味に変化が付きますよ。

 

もうひとつは人気急上昇
Plain Pancake ¥735-

 

 

 

 

シンプルに生地を味わいたい方にはこちら。
ホイップクリームとメープルシロップで頂く優しい味わいです。
最近寒くなってから、オーダーが多くなりプレーンパンケーキとカフェラテという黄金コンビが

お客様に好評頂いております。
Brunch timeからDinner timeに味わえるパンケーキ
どのパンケーキが気になりましたか?食べにいらして下さいね。
皆様のご来店心よりお待ちしております。

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November 18, 2012, 21:28 PM

TITLETomBo Bakery

November 17, 2012

こんばんは、Taste AND Senseの岸本です。

 
こちらのブログでは初めての更新になります。

新しいことが始まるのはなんだかとってもワクワクしますね。

宜しくお願い致します。

 

せっかくの週末、あいにくの雨降りになってしまいましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか?
どこかにお出かけしようと計画されていた方には、残念な天候ですが、私はしとしと降る雨の中、友人と一緒にのんびりとカフェで語らう時間も大好きです。
温かいコーヒーと共にゆったりとした時間を過ごす、本当に至福のひと時です。

今日は、そんな日にピッタリの新メニューのご紹介

天然酵母パンと自家製サルシッチャプレート

 

こちらのおいしそうなパンは、群馬県前橋市にお店を構えるTomBo Bakeryさんの

パンなんです。

ご存知の方も多いかもしれませんが、天然酵母パンの草分け的老舗ルヴァンにて

修業をされた筑井さんの、自家製天然酵母パンのお店です。
粉と水だけで作る(かけ継ぎ)自然の力を使った生命力のある自然酵母。
その酵母に粉、水、塩を加え、ゆっくりと発酵(焼き上がりまで6時間位)する事で素材のシンプルな美味しさを生み出しているそうです。

そんなこだわりのパンの中から、

realカンパーニュ・クルミカンパーニュ・イチジククルミパンと

サルシッチャ・ベーコンスクランブルエッグ、デリを一つのプレートにぎゅぎゅーっと

詰め込んでしまいました。

 
そのまま食べてパンのおいしさを存分に楽しむのもよし、サンドイッチにするのもよし。
お気に入りの食べ方がきっとみつかるはず。ぜひお試しください。

 

皆様のご来店心よりお待ちしております。

 

Taste AND Sense  岸本

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November 17, 2012, 20:46 PM

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