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MOUSSAKA
こんばんは、Taste AND Senseの岸本です。
早いものであっという間に2月が始まりました。
昨日は節分でしたが皆さま、恵方巻きは召し上がられましたか?
1年の健康を祈り、その年の吉方を向き無言で食べきる。
いつも途中で可笑しくなって笑ってしまう私ですが、こんなに楽しくておいしいイベントなら
1年に何回あっても嬉しいものですね。
恵方巻きには様々な具材が巻かれておりますが、うちのお店にもいくつもの食材が幾重にも
重なったあつあつのお料理があります。
茄子とカリフラワーのムサカグラタン ミルフィーユ仕立て ¥840‐
ムサカとは・・・ギリシャやトルコを代表とする国で食べられているホワイトソース、ひき肉野菜
などを重ねて層にした料理の名前です。
トマトとひき肉のボロネーゼソースとホワイトソースのベシャメル、
そして揚げ茄子とカリフラワーを重ねて
仕上げにはスパイシーなクミンを効かせて
チーズをかけたらオーブンでじっくりじっくり焼きあげます。
とろーっと溶けたチーズが食欲をそそる一皿です。
ぜひお試しください。
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皆様のご来店、心よりお待ちしております。
Taste AND Sense 岸本
February 4, 2013, 7:50 PM
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