「ミートソース」

とても馴染みのあるメニューだと思います。

そんなミートソースに私達はこだわりました。

ソースの主役ともいえる挽き肉は国産牛ミンチ100％。通常ミートソースは脂身が少ない肉を使用しますが、当店では肉の旨みや甘みを生かす為にあえて脂身が多い国産牛ミンチを使用しております。

まずお肉に下味をしっかりとつけ、フライパンで強火でしっかり焼き色を付けます。
 

そしてたっぷりの赤ワイン、みじん切りにした玉ねぎや人参、セロリ、フレッシュトマトや新倉ファームのフレッシュローリエと自家製デミグラスソースを合わせて肉の旨みが全体に行き渡るまで煮込みます。

その自家製デミグラスソースは、牛スジ、玉ねぎ、人参、セロリ、数種類のスパイス、ハーブ、隠し味に八丁味噌や醤油を使用し、じっくり時間をかけて作ります。

このデミグラスソースがTasteANDSenseのミートソースの全てとも言えます。

そしてもちろんパスタにもこだわってます。

イタリアのバリラ社がプロの料理人の為に作った「バリラ セルシオーネ スパゲッティ」を使用。

アルデンテの食感が長く楽しめて、どんなパスタソースにも合うと言われています。

そんなパスタとソースが絶妙にマッチした当店こだわりのミートソースを是非一度お試しください。
 
 

当店では只今、スタッフ募集を しています。

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