こんにちはTaste AND Senseの仲西です

 

ここ最近のブログで野菜ネタをすごく取り上げていますが、なんと！今回も！

 

 

 

もちろん野菜です。

 

今回はディナーでの野菜新メニューのご紹介です！

 

こちらです！

 

自家製オレキエッテと深谷ネギと古代豚サルシッチャのバターソースです！

 

 

 

 

 

 

 

甘みが多くて美味しい深谷ネギをたっぷり使い、それとスモークのかかったサルシッチャがまるごと一本分入ります！

そして自家製で一つ一つ作ったオレキエッテとバターソースで絡めたパスタなんです！

 

ここで聞き慣れないと思うので簡単にご紹介を。

オレキエッテと言いますと、デュラムセモリナ粉と水と塩のみで作る耳たぶぐらいの小さなショートパスタです！

 

 

 

 

 

 

 

イタリア語でその名も小さな耳って言う意味らしいですよ！

 

食感はすごくモチモチしていて、

作る時に親指で成形する際に出来る窪みにソースが絡み一度食べると癖になるパスタです！

 

僕はイタリアン出身って事もありまして、これからも色々な種類のパスタをご紹介できたらなと思います。

 

明日から始まる中目黒マルシェや

それと店内ではマルシェで使う北あかりと言う品種のジャガイモを使ったグラタン料理など、お出しする予定ですので、こちらも宜しくお願いします。

こちらには、詳細を随時アップ中。

 

こちらも、チェックしてみて下さい。

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皆さまのご来店、心よりお待ちしております。

 

Taste AND Sense仲西

 

 

 

 

 

 

皆さまこんにちは、Taste AND Sense　minoru.です。

 

２０１３年がスタートして、１ヶ月ほど経ちますが、いかがお過ごしでしょうか？

 

新年早々、インフルエンザにかかり寝込む人もあれば、、、（僕です。）

 

お客様の中には、早々に婚約をされた方もいらっしゃいまして、

 

いいスタート、そしてこれからの方もいらっしゃるかと思います。

 

 

そして、Taste AND Senseでは契約農家様より直送で頂く、

 

『野菜メニュー』がスタートしております。

 

安心、安全のお野菜で農家様の情熱と愛情を感じて頂ければと思います。

 

 

そして、そして第二弾！！

 

昨年から、参加をさせて頂いております中目黒村マルシェが、

 

１月２６．２７日で開催し、もちろんTaste AND Sensseも参加致します。

 

 

 

 

 

 

前回、大好評だった安納芋に引き続き今回は．．．．

 

 

キタアカリ！！！！

 

 

そう、

 

 

芋です。

 

 

 

 

 

 

 

STAFF内でも、現在は野菜ブームがきており、

 

今回のマルシェＭＴＧでも様々な意見を出し合い、 最終的にはSTAFFが食べたいものに決定しました。

 

 

僕的には、落花生押しだったのですが、、、千葉出身なもので。。

 

 

キタアカリは、男爵芋比べビタミンＣが１．５倍も含まれ、

 

害虫につよく、希望と明るさを見出そうとの事から、

 

北の明かり（希望）・・・キタアカリを名づけられたとの事です。

 

素晴らしい、農家さんの思いがたくさん詰まってますね。

 

 

このお芋を、じゃがバターに調理し、

 

Taste AND Sense STYLEで￥３００円で販売しております。

 

 

 

是非、みなさん食べにきて下さいね！

 

 

店内ではもちろん、キタアカリを使ったスペシャルメニューをご用意しております。

みんな、大好きグラタンですよ！

 

 

 

こちらには、詳細を随時アップ中。

 

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皆さまのご来店、心よりお待ちしております。

 

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