TITLENEWS & BLOG | Taste AND Sense


TITLEToday’s Pasta “Amatriciana”

December 10, 2016

キッチンスタッフの栗林です。

 

 

最近テレビでインフルエンザ流行のニュースを多く見かける様になりました。

 

 

皆様防寒対策は万全でしょうか?

 

 

 

 

そんな今日は肌寒い冬にぴったりなパスタの紹介をさせていただきます。

 

 

ベーコンと茄子のアマトリチャーナ

 

 

トマトベースの味付けですが、甘く炒めた玉葱とすりおろしたチーズの味がしっかりと感じられる濃厚なパスタです。

 

 

大きめにカットした茄子とトマトソースの相性も抜群です。

 

 

ランチメニューではもちろんのこと、ディナーの時間帯にメインとしてご利用いただけるパスタです。

 

 

是非お友達とシェアして楽しんでくださいませ。

 

 

それでは本日もご来店お待ちしております。

 

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December 10, 2016, 19:01 PM

TITLECHICKEN&BROCCOLI GRATIN

December 09, 2016

こんばんは。

 

 

店長の橘です。

 

 

本日は太陽が暖かく、夕方でも過ごしやすい気候でしたね。

 

 

年末となって慌ただしい時期になりますが、ゆっくりカフェをしているお客様を眺めていると、「きっとこの方にとって今の時間は貴重なんだろうなぁ」と感じています。

 

 

中目黒の駅前まで出るとかなりの混雑具合なので、目黒川を渡って少しのところにある僕たちのお店を見つけてくれると嬉しいです。

 

 

 

そんな季節も完全なる「冬」になった今日この頃!

 

 

ランチメニューからご案内している「ピタサンド」も季節にぴったりな内容になっております。

 

 

「チキンとブロッコリーのグラタンとピタパン」

 

 

熱々のストウブでご提供するほっこり優しいグラタンです。

 

 

そのまま召し上がっていただいても、ピタパンに挟んでいただいても。乗せていただいても結構です。

 

 

ストウブの底にはホクホクのマッシュポテトを敷いてあるので、最後まで暖かく召し上がって頂けます。

 

 

お仕事の休憩や、夜の寒い時間帯に暖かい店内で是非ご利用くださいませ。

 

 

 

 

 

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December 09, 2016, 17:47 PM

TITLERecommend! RISOTTO with GRILLED VEGETABLE

December 07, 2016

こんばんは。

 

 

キッチンスタッフの宮城です。

 

 

あっという間に今年も残すところわずかになり、年々老いを感じる今日この頃です。。。

 

 

さて、暗い話はこのくらいにして本日は Taste AND Sense の人気メニューに登りつめた「プロシュートと雑穀米のリゾット」のご紹介をさせていただきます。

 

 

Taste AND Sense のキッチンは毎朝、お米を炊くところから始まるのですが白米プラス 玄米、赤米、黒米、大麦、もちきび、黒ごま、アマランサス、、、、、と書ききれないほどの雑穀のブレンドを行なっております。

 

 

 

 

炊き上げた雑穀米と、旬のグリル野菜、プロシュートだけでも美味しくいただけると思うのですが、なんとリゾットにしちゃいました!

 

 

今の季節でしたら、ブロッコリーやカブ、かぼちゃなんて乗っているとテンション上がりますよね。

 

 

 

定番のメニューも旬に合わせて表情を変えられるのが野菜魅力です。

 

 

そこに18ヶ月熟成させたプロシュートと、パラミジャーノチーズをたっぷりと削れば Taste AND Sense 流のリゾットの完成。

 

 

春夏秋冬楽しめる一皿を暖かい店内で是非お楽しみ下さい。

 

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December 07, 2016, 19:53 PM

TITLEPICK UP!! WINTER PARTY PLAN MENU #3

December 06, 2016

冬季限定「WINTER PARTY PLAN」予約受付中です!

 

 

こんばんは。

 

店長の橘です。

 

本日は風が極端に強く、看板が吹き飛んでもおかしくない強風にビクビクしながらのランチ営業でした…

 

そんな極端な天候ですが、「寒い寒い!」とテイクアウトコーナーにコーヒーを買いに来てくださるお客様も多く、自然と会話も弾んだのであながち悪くはないと思ったり(笑)

 

もちろん店内は暖かくしているので、寒さにくじけそうになったら遠慮なく逃げ込んでくださいね。

 

 

さて、現在絶賛ご案内中の「WINTER PARTY PLAN」。

 

年末に向けてちょくちょくご予約が入って来ているので、予定している方はなるべく早めをオススメ致します。

 

 

今回はコースメニューの中から、メインとなるパスタメニューのご紹介です。

 

 

パスタメニューといえば当店でランチからの看板メニューといっても過言ではない人気メニュー。

 

 

限定コースではより華やかなラインナップで「選べる3種類」をご用意致しました。

 

 

こちらも勿論グランドメニューではお出ししていない特別メニューです。

 

 

お仲間とワイワイ話し合って決めて頂きたいと思います。

 

 

それでは1品ずつご紹介して参ります。

 

 

 

1.旬野菜たっぷりペペロンチーノ カラスミがけ

 

 

ベーシックなオイル系のパスタですが、使用する具材は食感も楽しい根菜を中心とした旬野菜でのご提供です。

 

ホクホクしてごろっとした存在感があるお野菜をたくさんお召し上がり頂きたいです。

 

最後に振りかける「カラスミ」の塩見をプラスしてシンプルながらも奥深く仕上げました。

 

 

2.じっくり煮込んだ牛ほほ肉のラグーパスタ

 

 

ほろほろにとろける程煮込んだ牛ほほ肉が絡まる豪華なパスタです。

 

味付けもしっかりしているので、やっぱり赤ワインが進んでしまうのではないでしょうか。

 

仕上げにかけるチーズもしっかりとろけて食べごろでご提供致します。

 

 

3.カニとトマトのクリームパスタ

 

 

当店ではあまり登場する機会がなかったカニのパスタです。

 

トマトクリームソースで味を決めているのですが、使用するカニの素材の味がかなり強く出ている内容に。

 

香りも見た目も抜群に食欲をそそる一品です。

 

 

 

ご紹介した3種類のパスタの中から1品をお選びいただき、お客様の思い描くパーティープランにコーディネートして頂けたらと思います。

 

 

 

皆様のご来店を心よりお待ちしております。
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December 06, 2016, 18:37 PM

TITLEToday’s Wine Menu #2

December 05, 2016

冬季限定「WINTER PARTY PLAN」予約受付中です!

 

 

こんばんは。

 

 

店長の橘です。

 

 

本日は気持ち良く晴れて、さすが12月と言ったような空気の澄んだきれいな青空でした。

 

 

ランチの時間帯にはアクティブなお母様方とその子供達で大いに盛り上がっていたTaste AND Senseです。

 

 

店内にはキッズチェアーのご用意があるので、お家以外でもゆっくりお食事を楽しんでもらえると嬉しいと思っております。

 

 

何より赤ちゃんの来店はスタッフ一同テンションが上がるのでいつでもウェルカムモードなんです(笑)

 

 

デザートを囲んだカフェタイムなんかも良いと思うので、何かと慌ただしい年末ですが、お子様連れの方も気兼ねなくご利用くださいませ。

 

 

 

さて、打って変わって夜の時間帯はお食事やお酒が主役の時間帯。

 

 

今回も新しく展開している「南フランス産」のワインをご紹介致します。

 

 

 

“Corse Calvi Cuvee Vignola Rouge” BOTTLE:¥5,500 GLASS:¥900

-コルス・カルヴィ キュヴェ・ヴィニョーラ ルージュ-

 

 

コルシカ島の北西バラーニュ地方からやってきた赤ワインです。

 

 

生産している「ドメーヌ・レヌッチ」は海と山に挟まれた小さな村でワインを作り続けています。

 

 

現在の当主ベルナール氏は自らのワインを「地中海の太陽に浸かったようなワイン」なんて表現しています。

 

 

日差しが強い上に降水量が少なく乾燥した気候のベルナール氏の村は、農作物の病気や害虫の発生を抑え、できる限り自然な状態でブドウを育てることができる恵まれた環境であるのがその理由。

 

 

その土地をそのままワインで味わえると言った感じでしょうか。

 

 

口当たりはしっかりと、最初に香るベリーとスパイスは最後まで風味として楽しめる仕上がり。

 

 

現在ご案内している「ミートボールとキノコのトマト煮込み」と合わせると調子が良いかと思います。

 

 

本日は比較的気温が高くてテラス席もオススメです。

 

 

本日も皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 
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December 05, 2016, 18:29 PM

TITLEToday’s Wine Menu #1

December 02, 2016

冬季限定「WINTER PARTY PLAN」予約受付中です!

 

 

こんばんは。

 

 

店長の橘です。

 

 

先週から新たにご案内している”南フランス産”ワインのラインナップ。

 

 

普段お食事と一緒にワインを嗜まれるお客様にはもちろん好評を頂いているのですが、Taste AND Senseでご提案しているラインナップをきっかけにワインに興味を持たれるお客様も多く、とても嬉しく思っております。

 

 

今回からその新たに加わった”南フランス産”のワインのラインナップを1つずつ紹介してまいりたいと思います。

 

 

 

“Vin de Pays des Bouches du Rhone Blanc”   BOTTLE:¥3,500-  GLASS:¥800-

-ヴァン・ド・ペイ・ド・ブーシュ・ド・ローヌ・ブラン-

 

 

南仏エクサン・プロヴァンスの「シャトー・ド・ボープレ」からの白ワインです。

 

 

3代目のクリスチャン・ドゥーブル氏が手がけた、除草剤や防虫剤などの化学剤を使用しない農法で作られた自然派ワインになります。

 

 

味わいはフルーティで穏やかな酸味。

 

 

ドゥーブル氏は伝統を重んじた醸造法を守りつつも、プロヴァンスで初めて白ワインの発酵に”樽”を用いた革新的な発想も持ち合わせています。

 

 

バランスが良く、洗練されたこちらのワインはそんな彼の人柄も味わえる内容ではないかと思います。

 

 

当店の「水タコのグリル」などの魚介メニューと合わせて楽しいんで頂けるとより魅力が伝わると思います。

 

 

今晩のディナーや週末のゆったりとした昼下がりに、当店でお食事とのペアリングを是非お楽しみ下さい。
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December 02, 2016, 18:37 PM

TITLEPICK UP!! WINTER PARTY PLAN MENU #2

December 01, 2016

こんばんは。

 

 

12月に入りました。

 

 

街はクリスマスに向けて、気分が盛り上がっている様子ですね。

 

 

僕らスタッフも年末に向けて、様々なお客様との出会いにワクワクしている毎日です。

 

 

 

Taste AND Senseで現在冬期限定でご案内している「WINTER PARTY PLAN」。

 

 

グランドメニューにはない特別なメニューでの構成です。

 

 

一品ずつコース内容をご案内しているブログの今日は2回目です。

 

 

「バターミルクチキン&オリジナルフレンチフライ」

 

 

秘伝のスパイスの配合に加え、1日じっくりバターミルクで漬け込むことによってお肉の柔らかさと旨味が存分に味わえる一品。

 

 

合わせるフライドポテトはハーブの油でさっくり揚げ、自家製のハーブバターで楽しめる上品なお味にしました。

 

 

きっとお酒も進んで会話も盛り上がることでしょう。

 

 

こちらのメニューを楽しみながらメインの料理をお待ちいただければと思います。

 

 

まだまだご案内できる日程がございますので、お気軽にお問い合わせください。

 

 

Tel:03-5728-7043

 
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December 01, 2016, 18:31 PM

TITLEPICK UP!! WINTER PARTY PLAN MENU #1

November 26, 2016

こんばんは。

 

 

今冬限定でご案内を始めている「WINTER PARTY PLAN」。

 

 

これからの季節、様々なシチュエーションでご利用頂きたい内容になっております。

 

 

こだわってご用意したメニューに関しまして、ブログをご覧の皆様に一つ一つご紹介していきますね。

 

 

まずは楽しくシェアできるトップバッターのこちらを。

 

 

彩り野菜と蒸し海老のファヒータ オリジナルディップ添え

 

 

見た目と食感も楽しい彩り野菜と海老やチーズをお好みで楽しめる限定の”ファヒータ”です。

 

 

ワイワイ盛り上がりながらシェアできる”手巻きスタイル”のメキシカンメニューとなっております。

 

 

トルティーヤもピリッと辛みのアクセントがあるものや、野菜のフレーバーが含まれているものなど、様々なご用意がございます。

 

 

自家製のオリジナルディップは4種類。

 

 

中でもフレッシュ野菜がゴロっと入ったサルサソースはどの組み合わせにもぴったりです。

 

 

楽しみ方が色々なこちらの”ファヒータ”から始まる限定のコースメニュー。

 

 

この機会に是非ご利用下さい。

 

 

ご予約は店舗までお気軽にどうぞ。

Tel:03-5728-7043

 

 

 

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November 26, 2016, 19:35 PM

TITLENEW LINE UP!! TODAY’S WINE MENU

November 22, 2016

こんばんは。

 

店長の橘です。

 

本日は気持ち良く晴れてくれたので、テラスのご利用が多く、ランチタイムから大変賑わっておりました。

 

お食事と合わせてお酒も嗜む方も多く、休日のような雰囲気も。

 

 

 

そんなお食事と一緒に是非楽しんで頂きたいのが「ワイン」のメニュー。

 

気分に合わせて…

 

料理に合わせて…

 

食事の際にお飲み物を選ぶ時間はちょっとした楽しみだと思います。

 

 

 

皆様が「お食事に合わせて」お酒を楽しんでいただけるように、この度ラインナップの幅を大きく広げることに致しました。

 

 

まず初回は「南フランス」をテーマに、赤・白4種類づつ。

 

<赤>

ヴァン・ド・ペイ・ド・ブーシュ・ド・ローヌ ルージュ BOTTLE:¥3,500 GLASS:¥800

 

コトー・ヴァロワ シャン・デュ・ベカシエ BOTTLE:¥4,800 GLASS:¥850

 

コルス・カルヴィ キュヴェ・ヴィニョーラ ルージュ BOTTLE:¥5,500 GLASS:¥900

 

ジゴンダスBOTTLE:¥5,800 GLASS:¥1000

 

<白>

ヴァン・ド・ペイ・ド・ブーシュ・ド・ローヌ ブランBOTTLE:¥3,500 GLASS:¥800

 

コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ サブレ・ブランBOTTLE:¥4,500 GLASS:¥850

 

ヴァン・ド・ペイ・ラ・サン・ボーム・シャン・デュ・セステルスBOTTLE:¥5,000 GLASS:¥900

 

コルス・カルヴィ キュヴェ・ヴィニョーラ ブランBOTTLE:¥5,500 GLASS:¥1,000

 

 

 

イタリアやスペインなど、「自然派」ワインで盛り上がっているイメージも強いですが、今回私たちは小さいワイン農家が丁寧に作るオーガニックワイン・ビオ製法で「美味しい」と思うところをセレクトしてご紹介していくつもりです。

 

 

 

そして、Taste AND Senseでは「本日のワイン」という、グラスワインを日替わりでお楽しみいただけるメニューがございます。

 

お食事に合わせて私たちが本当に美味しいと思うワインの中から、「赤」「白」それぞれ1種類ずつを毎日日替わりでご用意しております。

 

 

 

因みに、本日は伝統を継承しながら革新的な醸造法も取り入れるシャトー・ド・ボープレ(プロヴァンス)からの自然農法ワインを赤と白ご用意しております。

 

 

店頭にてスタッフからご案内させて頂きますので、お気軽にお申し付けください。

 

それでは本日もご来店お待ちしております。

 
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November 22, 2016, 19:27 PM

TITLE11/22 START!!「WINTER PARTY PLAN」

November 21, 2016

こんばんは。

 

11月も下旬に入り、気温の低い日々が続いていますね。

 

向かいの1LDKのショップでは厚手のアウターに手を伸ばすお客様が目立っています。

 

Taste AND Senseのテラス席にはガスヒーターも設置され、着々と冬への準備が。

 

これから先、年末に向けて何かと多くなるのが「クリスマスパーティ」や「忘年会」などの飲み会でしょうか。

 

 

そんなシーズンに向けて、Taste AND Senseでは通常ご案内しているパーティプランとは別に、”冬限定”の特別プランをご用意することに致しました。

 

 

本日11月21日(月)より予約を開始致します。

 

 

 

 

 

こちらのプランでは通常グランドメニューではご案内していないメニューをお楽しみいただけます。

 

 

 

普段から当店を利用してくださっている方にも、もちろんこれから出会う方にも、この機会に是非味わって頂きたい内容になっております。

 

 

お客様と一緒に良い空間を作れる様に、お手伝いさせて下さい。

 

 

この冬、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

 

 

 

 

 
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November 21, 2016, 23:16 PM

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