NEWS & BLOG | Taste AND Sense | Cafe,Restaurant.Bar

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THEME: News

NAKAMEGURO MARUCHE.

皆さまこんにちは、Taste AND Sense minoru.です。

 

2013年がスタートして、1ヶ月ほど経ちますが、いかがお過ごしでしょうか?

 

新年早々、インフルエンザにかかり寝込む人もあれば、、、(僕です。)

 

お客様の中には、早々に婚約をされた方もいらっしゃいまして、

 

いいスタート、そしてこれからの方もいらっしゃるかと思います。

 

 

そして、Taste AND Senseでは契約農家様より直送で頂く、

 

野菜メニュー』がスタートしております。

 

安心、安全のお野菜で農家様の情熱と愛情を感じて頂ければと思います。

 

 

そして、そして第二弾!!

 

昨年から、参加をさせて頂いております中目黒村マルシェが、

 

1月26.27日で開催し、もちろんTaste AND Sensseも参加致します。

 

 

 

 

 

 

前回、大好評だった安納芋に引き続き今回は....

 

 

キタアカリ!!!!

 

 

そう、

 

 

芋です。

 

 

 

 

 

 

 

STAFF内でも、現在は野菜ブームがきており、

 

今回のマルシェMTGでも様々な意見を出し合い、 最終的にはSTAFFが食べたいものに決定しました。

 

 

僕的には、落花生押しだったのですが、、、千葉出身なもので。。

 

 

キタアカリは、男爵芋比べビタミンCが1.5倍も含まれ、

 

害虫につよく、希望と明るさを見出そうとの事から、

 

北の明かり(希望)・・・キタアカリを名づけられたとの事です。

 

素晴らしい、農家さんの思いがたくさん詰まってますね。

 

 

このお芋を、じゃがバターに調理し、

 

Taste AND Sense STYLEで¥300円で販売しております。

 

 

 

是非、みなさん食べにきて下さいね!

 

 

店内ではもちろん、キタアカリを使ったスペシャルメニューをご用意しております。

みんな、大好きグラタンですよ!

 

 

 

こちらには、詳細を随時アップ中。

 

こちらも、チェックしてみて下さい。

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皆さまのご来店、心よりお待ちしております。

 

Taste AND Sense minoru.

 

January 25, 2013, 12:42 PM

Category: News

COSTOMER.

大変ご無沙汰をしております。

Taste AND Sense minoru.です。

 

 

新年早々、インフルエンザに侵され、、、、、

 

 

一週間ほど、寝込んでおりました。。

 

 

細木先生よろしく、昨年で大殺界が終了したとのことでしたが、、、、

 

 

そんな中、お見舞いのメールやお電話を頂きました皆さま、

 

この場をお借りしまして、御礼を申し上げます。

 

 

と、いうことで、本日は昨年より温めておりましたお話を一つ、

 

 

じゃじゃん!!

 

 

 

 

 

 

 

 

さてさて、こちらはなんでしょうか?!

 

 

こちらはなんと、常連のお客様より頂きましたお土産でございます!

 

 

いったいどこの??

 

 

NYです。

 

 

ニューヨークです!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

です。

 

 

 

NY各地のレストランで、少しずつ集めてお土産として頂きました。

 

 

間違いなく、今までの人生で一番うれしいお土産ですね!

 

 

本当に、Taste AND Senseで働いてよかったと思います。

 

 

 

まだまだ、紹介したい素敵で個性的な常連さんは沢山いますが、

 

それは、またの機会に取っておきます!  長くなるので。。。。。

 

そして、もっともっと沢山のお客様にご満足頂ける様に頑張ります!

 

 

そしてそして、お待ちかね・・・・・・・

 

 

minoru.の本日のLATTE!!

 

 

 

 

 

 

 

孔雀です、、、偶然です、、、、、奇跡的です!!!!

 

COFFEEも美味しいレストラン Taste AND Sense!

 

 

中目黒にお越しの際は是非!

スタッフ一同、皆様のご来店心よりお待ちしております。

 

こちらは、毎日更新中!

一緒に働く仲間も募集中です!

 

Taste AND Sense minoru.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

January 17, 2013, 7:35 AM

Category: News

TARTE

こんばんは、Taste AND Sense の岸本です。
昨日の雪は本当にすごかったですね。

 

慣れない雪に、歩くのも一苦労でしたが、

 

その反面、私の地元では雪は滅多に降らないので、

 

いくつになっても嬉しく感じてしまう自分もいます。

 

 

今日は朝の仕込みの一コマをご紹介させて頂きます。

 

 

定番メニューのタルト。

 

 

 

 

 

 

まずはシュクレ生地で土台を敷きこみ

 

 

 

 

 

 

 

 

ピケ(空気穴)をあけて

 

アーモンドクリームを絞りお好きなフルーツを並べたら

 

 

 

 

 

 

 

 

そのままオーブンで焼きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

今回は栗のタルト。ラム酒をきかせてます。

 

オーブンから焼き上がりのいい香りがしてきました。
完成です!

 

 

 

 

 

 

 

 

お菓子が出来上がる瞬間が、パティシエをやっていて一番幸せな時間です。

 

是非、食べにいらして下さいね。

 

 

スタッフ募集

Facebookもお願いします。

 

 

皆様のご来店心よりお待ちしております。

Taste AND Sense 岸本

January 16, 2013, 12:01 AM

Category: News

LATTE.

こんにちは、Taste AND Sense minoru.です。

 

今回は、直球です!

僕、LATTE ARTにはまってます!

 

申し訳ないです、、仕事なのですが。。。

 

OPENして6ヶ月あまり、いつも横目で眺めていたLATTE ART。

 

ついに自分も、牛乳(その世界では、フォームと呼ぶらしい)を操る日が来たのです。

 

 

数々の挫折をくりかえし、僕もこんなに上手になりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

ハートです。王道です!

 

そして、、、

 

最大にして最強のライバルが登場するわけです。

 

Taste AND SenseいちのイケメンYU-TAです。

 

 

イケメンにして、おしゃれさん、かつLATTE ARTER! !

 

 

彼のマニュフェストは、味も美味しく。

 

 

 

んー憎いやつです。

 

さっそく彼との遺恨勃発(嫉妬)!!

 

 

そして彼の送り込んだLATTE ARTは、、、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

彼の性格をあらわした様な、くっきり二層のチューリップ!!

 

 

 

 

んっ!効いたぜ。

 

 

 

しかし、絶対に負けられない戦いがここにはある!

 

 

これでどうでしょう?!、minoru.の新作!

 

 

ぐるぐるハート!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

と、毎日毎日楽しく仕事をしております。

 

寒い毎日、いつものLATTEをバリスタ?!指定でオーダーしてみてはいかがですか?

 

 

 

僕たちが欲しいのは、みなさんの『笑顔』です。

 

 

 

 

こちらでも、熱戦の様子を随時お届け中です!

 

 

スタッフ一同、皆様のご来店心よりお待ちしております。

 

Taste AND Sense minoru.

 

 

 

 

 

December 11, 2012, 2:14 AM

Category: News 未分類

COUNTER.

こんにちは、Taste AND Sense minoru.です。

 

三連休真っ只中、皆様いかがお過ごしでしょうか?

旅行先で、このブログを読んでいる方もいらっしゃるかと思います。

 

おみあげ話をもってのご来店や、海外からの旅行客様などで、プチ旅行気分を味わう今日この頃です。。

さてさて、本日はCOCOTTEイベント最終日です。

まだまだ連休は終わりません!

遊び足りない方、暖かいスープと共にお待ちしております。

 

 

そしてそして、本日は最近人気のBAR COUNTERのご紹介!

 

BAR COUNTERと聞くと、なんか遠慮をしてしまいがちですよね!

ところが、当店では中目黒いち、いや東京いち座りやすいCOUNTERを目指しております。

ドラマに出てくるような洗練された感じではなく、あっとホームなCOUNTERを目指しております。

 

徐々に常連さんも増え、先日初めての試み『COUNTER常連飲み会』を開催しました。

結構な人数が集まり、ワイワイガヤガヤ!

 

普段では、知り合わないような人たちが繋がっていく瞬間!

んー飲食店冥利に尽きますねー!!

次回は、カラオケ大会なんて話もちらほら。。

何だか町内会みたいな雰囲気になってきました。。。

 

ちょっとコーヒー一杯や、寝る前のビール一杯!

カウンターでガッツリ食事、もう何でもアリです!

 

BAR COUNTERなんてちょっと。。。

一人で行くのは、なんだかなぁ。。。なんて、あなた!!

 

はじめては、みなさん一人でしたよ!

ちょっと勇気をもって、カウンターにいらして下さい。

個性的なスタッフと個性的な常連さんがお待ちしております!

 

 

 

 

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

Taste AND Sense staff minoru.

こちらも是非!

Taste AND Sense FACEBOOK

 

 

November 25, 2012, 6:48 AM

Category: News

NOMIMONO.

こんにちは!

クリスマスの予定は仕事だけなのに、なぜか最近ソワソワしているminoru.です。

 

さっそく自虐ネタから入りましたが、肌寒くなった今日この頃いかがお過ごしでしょうか?

今日は、最後にお得情報があるので、楽しみにしてくださいね!

 

 

さて、もうすっかり冬ですね。。。。

 

 

と、こんな感じの流れで、冒頭のクリスマス話題になりまして、

実は今、Taste AND Senseでは、クリスマススペシャルメニューの最終調整に入っておりまして、minoru.はメニューブックを作成中なのです。

 

 

 

 

いい感じです!

 

普段のメニューとは、一味違って完全オリジナルのスペシャルメニューです。

 

妄想のデートは、きらめくシャンパン!色とりどりの料理!はじける笑顔!

 

。。。。。。。と、話がどんどんずれたところで、本題へ

 

今回は、僕のとっておきをご紹介をしたいと思います。

 

 

 

 

MOJITO ¥945-

そう、モヒートです!

冬なのにモヒートです!

 

 

 

このモヒートは思い出の一杯で、自分が飲食業を志すきっかけとなった一杯なのです。

僕には師匠と呼ぶ存在がいて、まぁいい加減な人なのですが、

カクテルの味が本当においしくて、いつか超えたいと思って頑張ったものです。

その師匠の十八番が、このモヒートなんです。

贅沢に、ライム、ミントを使い、シェイカーを使って作ります。

ソーダアップはほとんどせず、ラム酒をライムとミントと一緒に食べている感覚です。

ちょっと甘いのがポイント!

本当に飲みやすくて、美味しいです、おすすめを聞かれたら間違いなくこれを出します。

絶対の自信ありです。と、感傷に浸り長々と書きましたが、

 

 

 

 

いいから、いっぺん飲んでみて下さい!と伝えたいわけです。

 

本当に来て下さい!珍しく強気。。。。

 

と、さて置き、お待ちかねのお得情報!!

 

 

FACEBOOKにて、minoru.の素顔公開中。。。。

 

 

スイマセンこんな情報で、けして怒らないでくださいね。。

しかーし、いいね!してると、ちょっと素敵な事が起こるかも!

 

こちらもあわせて、お願いいたします。

 

本日も、皆様のご来店心よりお待ちしております。

反省はしても、後悔はしない、Taste AND Sense minoru.

 

 

 

 

November 20, 2012, 12:22 PM

Category: News

TomBo Bakery

こんばんは、Taste AND Senseの岸本です。

 
こちらのブログでは初めての更新になります。

新しいことが始まるのはなんだかとってもワクワクしますね。

宜しくお願い致します。

 

せっかくの週末、あいにくの雨降りになってしまいましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか?
どこかにお出かけしようと計画されていた方には、残念な天候ですが、私はしとしと降る雨の中、友人と一緒にのんびりとカフェで語らう時間も大好きです。
温かいコーヒーと共にゆったりとした時間を過ごす、本当に至福のひと時です。

今日は、そんな日にピッタリの新メニューのご紹介

天然酵母パンと自家製サルシッチャプレート

 

こちらのおいしそうなパンは、群馬県前橋市にお店を構えるTomBo Bakeryさんの

パンなんです。

ご存知の方も多いかもしれませんが、天然酵母パンの草分け的老舗ルヴァンにて

修業をされた筑井さんの、自家製天然酵母パンのお店です。
粉と水だけで作る(かけ継ぎ)自然の力を使った生命力のある自然酵母。
その酵母に粉、水、塩を加え、ゆっくりと発酵(焼き上がりまで6時間位)する事で素材のシンプルな美味しさを生み出しているそうです。

そんなこだわりのパンの中から、

realカンパーニュ・クルミカンパーニュ・イチジククルミパンと

サルシッチャ・ベーコンスクランブルエッグ、デリを一つのプレートにぎゅぎゅーっと

詰め込んでしまいました。

 
そのまま食べてパンのおいしさを存分に楽しむのもよし、サンドイッチにするのもよし。
お気に入りの食べ方がきっとみつかるはず。ぜひお試しください。

 

皆様のご来店心よりお待ちしております。

 

Taste AND Sense  岸本

November 17, 2012, 8:46 PM

Category: News

Alla Salute!

こんばんは、初めましてtaste and senseの水上です。

 

お店のBlogが出来たということで、人生初のBlogを書いてみました!

さてさて、いきなりですが気が付けばもう11月の半ばですね。

今年もあと1か月半となりましたが、年末と言えばそう!忘年会ですよね!!

1年の頑張りを職場の仲間や友人たちと労う会、今日は忘年会に相応しい

パーティープランをご紹介します。

 

 

3通りのコース内容ですが、3,000円からこのボリュームです!モリモリです!

また、このコースにアレンジした内容でご要望があれば可能な範囲でご用意いたします。

 

少人数の4名様から最大35名様まで、年の瀬に楽しい夜のひと時をご提供

出来ればと思います。ご予約は随時お受けしてますのでご連絡お待ちしてます。

 

今回のBlogのタイトルの意味はイタリア語で「乾杯!」です。

うちの店で乾杯する際はどうぞ、Salute!で。

皆様のご来店、心よりお待ちしております。

Taste AND Sense 水上

November 16, 2012, 4:44 AM

Category: News

NOUVEAU STYLE.

みなさま、こんにちはTaste AND Sense minoru.です。

新たに新設された、ブログに初めての投稿となり、ワクワクが止まらない状態となっております。

さてさて、話のネタは何にしようかと悩んでいたところ、何とも壮大なタイトルになってしまいましたが、、、

ヌーボースタイル?!お気づきの方も多いかと思いますが、そう本日は『ボジョレーヌーボー』の解禁日であります。

さっそく、Taste AND Senseでも解禁させて頂いたのですが、多くのお客様にヌーボーして頂きました。

ところで、ヌーボーとは何ぞや?と気になり、大好きなwikipediaで調べてみました。wikiによると、フランス語で新しいもしくは新鮮との事。

まったく、ブログの初めにはもってこいではありませんか!!そういったいきさつで、こんなタイトルになりました。

いつも通り、まったく話がそれたところで、こちら、

 

樽です!!

そう、ダイレクトです!!

 

 

オーダーを頂いたら、樽まで直行しスタッフが注いで参ります。

気分はもう、ワイナリーですよ!と、かんじんの味は、今年は産地の悪天候の影響で葡萄の収穫高が例年の1/2に、生産者は、とても苦労したの事。

その甲斐あってか、少数精鋭の葡萄たちは糖度が高く大変な当たり年となっております。

早速、飲んでみると若々しさの中に広がる甘み、おいしいです。

 

Taste AND Senseで、ヌーボーしませんか?

みんさまのご来店、こころよりお待ちしております。

Taste AND Sense STAFF minoru

 

Facebookも好評更新中。

そして、下は我慢できずにオーダーした、古代豚のソーセージ。

若いボジョレーとしっかりとした味付けのソーセージがたまらん。

これも、仕事です。。。

 

 

 

November 15, 2012, 5:19 AM

Category: News

to start…

こんばんは。Taste AND Senseの南條です。

 

本日ついに…待ちに待ったTaste AND Sense のホームページがオープンとなりました!

CONCEPTを読んで頂けるとお店がどんなスタイルなのかというのがよく伝わると思います。

我が家のDining Kitchenにようこそ。

お客様が様々なシーンでお使い頂けるように、ランチでは日替わりのプレートや天然酵母のパンの盛り合わせプレートなどボリュームあるお食事を。

カフェタイムでは軽食やパンケーキ、数種類のデザートを。

ディナータイムではおつまみからメイン料理、パスタからおにぎりなど。

バータイムではオリジナルカクテルや小腹が空いた方には軽食も。

そんなところが昼はcafe、夜はRestaurant、深夜はBarへと姿を変える

Taste AND Senseです。

今日はホームページオープンを記念して、見て頂いたお客様に特別にXmas限定special dessertをご紹介致します。

 

あかねりんごというかわいいサイズのりんごをパータフィローで包み込み、キャラメルソースとアイスクリーム、アーモンドチューイールでトッピング!

 

こんなデザートと共にラテアートのカプチーノや、シャンパンをお楽しみください。

12月23、24、25日の限定販売です。

この期間はXmas Dinnerのコースメニューを特別にご用意しています。

こちらもかなり充実した内容となっており、今後随時アップしていきます。

ご予約はお早目にご連絡くださいね。

 

 

 

今日はいつもお世話になっている1LDKの鈴木さんの撮影風景をご紹介。

こんな感じでお料理の撮影をしてもらっています。

 

またお店の情報はFacebookにもアップしていますのでこちらも是非ご覧ください。

http://www.facebook.com/home.php#!/TasteANDSenseお得な情報など盛り沢山な内容ですよ

皆様のご来店心よりお待ちしております。南條

November 13, 2012, 11:27 PM

Category: News