NEWS & BLOG | Taste AND Sense | Cafe,Restaurant.Bar
AUTUMN POEM
こんにちは。Taste AND Senseの南條です。
今週末は中目黒マルシェへお出かけしてみては？
今回も美味しい安納芋(黄金）
をご用意しております。ねっとりとしたほくほくの
さつまいもは焼き芋にするのにぴったり。
そのままでも本当に美味しいので是非食べにいらして下さい。
今日は今週より始まった新メニューの中から
オータムポエムをご紹介致します。
聞き覚えのない名前なので「 ？ 」と
思う方もいらっしゃいますよね。
見た目は菜の花のようですが、こちらは苦味がなくて
とても食べやすい野菜の一種。
味、食感はアスパラガスに似ていてとても食べやすいです。
可愛らしい見た目も春を感じさせますね。
オータムポエムとホタルイカのアヒージョ￥630-
どんなものか気になった方は是非試してくださいね。
只今、スタッフ募集 しています。
こちらもチェック宜しくお願いします。
February 24, 2013, 12:44 AM
Category: 未分類
YAKIIMO
こんばんは、Taste AND Senseの岸本です。
今日は心なしか暖かい一日でしたね。
今週末は土日ともお天気に恵まれるようです。
久しぶりの晴れの週末、みなさんはどちらにお出かけされる予定ですか？
そんな休日のお出かけにおすすめのイベントが明日、あさって
２３（土）２４（日）で開催されます。
中目黒村マルシェ
中目黒を盛り上げようと発足されたイベント。
中目黒駅を降り、横断歩道を渡り右折するとすぐのナカメアルカスにて
行われています。
Taste AND Senseは今回で三度目の出店になりますが
今回は、今季の食べ納め
安納芋の焼き芋（￥３００）を販売いたします。
ほくほくあまーい焼き芋の上に生クリームをたっぷりとしぼって・・・
焼き芋は手が汚れるからちょっと…という方も
カップに入った焼き芋をスプーンで食べる新スタイルのデザート。
毎回種子島の農家さんから取り寄せる安納芋。
安納芋の中でも糖度が高く、こっくりとした食感が特徴の黄金を使っているので
今までの焼き芋の概念を覆されるほどおいしいんです。
実際私も初めて食べた時はこんなに甘い野菜があるのかとビックリしました。
当日は９時から１５時までの開催予定です。
今回は、パンケーキと組み合わせた、よりスペシャルな焼き芋もご用意しておりますので
皆さま、ぜひ遊びにいらして下さい。
こちらのチェックもお願いします。
皆さまのご来店心よりお待ちしております。
Taste AND Sense 岸本
February 22, 2013, 8:53 PM
Category: 未分類
WINE COCKTAIL
こんばんは、Taste AND Senseの水上です。
このBLOGで度々紹介されるワイン、そしてカクテル。
色々とアルコールドリンクを紹介してきましたが、今日はワインを使ったカクテル
にスポットを当ててみようと思います。それも全てシュワっとしてる物で。
まずは「キールロワイヤル」
カシスリキュールに辛口のスパークリングワインを注いだ1杯。
続いて、
「ミモザ」
スパークリングワインにオレンジジュースを注いだミモザの花のような色合いの1杯。
そして
「カリモーチョ」
メキシコで生まれ、スペインで親しまれている赤ワインをコーラで割っただけのシンプルな1杯。
最後にオリジナルの1杯。
サザンカンフォートリキュールに甘口ジンジャーエール、そして赤ワイン。
甘く爽やかな1杯です。
気になる1杯があれば是非頼んでみて下さい。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
こちらのチェックもお願いします。
Taste AND Sense 水上
February 21, 2013, 10:14 PM
Category: 未分類
CHERRY BLOSSOMS.
みなさま、こんにちはTaste AND Sense minoru.です。
早いもので、今年ももう2ヶ月が経ちましたね！
中目黒では、『桜』の話が、ちらほら聞かれる季節になってきました。
Taste AND Senseでは、初めての桜になり、
今から、どんな出会いがあるのかとワクワクしております。
そんな、今日は『桜』に、ちなんだDRINKをご紹介します。
まずは、こちら！
オリジナルのショートカクテルです。
色も、桜の花びらをイメージしてますが、
一番の売りは、桜のリキュールを使っていないのに、
ほんのり桜の味がするところです！
その昔、渋谷のBarで作ったいたカクテルです。
そして、そして
桜Latte！
こちらは、まだまだ改良が必要そうですが。。。
なにはともあれ、桜の季節が待ち遠しい限りです！
野菜メニューも豊富に用意しております！
一足先に、Taste AND Senseで春を感じてみませんか?
皆様のご来店心よりお待ちしております。
こちらもチェック宜しくお願いします。
Taste AND Sense minoru.
STICK SENOR
こんにちは、Taste AND Senseの仲西です。
いきなりですが皆様、スティックセニョールと言う言葉聞いた事はありますか？
実は野菜なんです！
スティックセニョールはスティックブロッコリーやブロッコリーニとも呼ばれ、茎までしっかり食べれます。見た感じは菜の花にも似ている感じです。
茎はアスパラの食感にも似ています。ビタミンが豊富で栄養価が高い上に、調理用途もボイルやフライ、ロースト、蒸し、グリルと幅広い野菜です。さっと茹でて簡単に使える野菜ですのでいろいろな料理に使えます。
Taste AND Senseでは、スティックセニョールをソテーし、特製のバーニャカウダを下にひき、温玉やチーズをかけカルボナーラ仕立てで提供しています。
もうすでに春野菜など沢山出回る時期です！
どんどんこの様な形でご紹介しますので楽しみにしていてくださいね！
こちらもチェック宜しくお願いします。
Taste AND Sense 仲西
February 19, 2013, 10:41 PM
Category: 未分類
こんばんは、Taste AND Senseの岸本です。
時が経つのは早いもので二月も半ばを過ぎてしまいました。
皆さまバレンタインはどのようにお過ごしになられましたか？
手作りのチョコレートは喜んでいただけましたでしょうか？
Taste AND Senseでも、その日ご来店されたお客様に、日頃の感謝の気持ちを込めて
トリュフショコラをプレゼントさせて頂きました。
日本では、バレンタインは女性から男性にチョコレートを贈るイベントですが、
諸外国では、互いに贈りあったり
また、男性が女性に尽くす日とされているようです。
所変われば同じ行事でも異なった習慣があり、時代の背景があり…
なんだかとても興味深いです。
男性の方の中には、頂いたチョコレートで当分甘いものは…と思われている方も
いらっしゃると思いますが、今日はオープン時からの定番メニュー
ガト－ショコラの紹介をさせて頂きたいと思います。
他店のものとは違い生チョコのようなしっとりとした食感が特徴ですが
そのように仕上げるには３つのポイントがあります。
１．チョコレートの温度
２．メレンゲの立て方
３．湯煎焼きでじっくり火を入れる
私が初めて就職したお店で一番初めに習ったデザートです。
初めはなかなかうまくいかず、悔しくて必死に練習したのを覚えています。
私にとって大変思い入れのあるデザート、ぜひお試しください。
ガトーショコラ ￥６３０
スタッフ募集中。詳しくはこちらをご覧ください。
facebookも宜しくお願いします。
1LDK blog
1LDK apartment blog
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
Taste AND Sense 岸本
February 19, 2013, 1:05 AM
Category: 未分類
CARROT
こんにちは。Taste AND Senseの南條です。
最近寒さが厳しいですね
こんな時は風邪予防にビタミンたっぷり
こちらのメニューがおすすめ。
男性のお客様に特に人気のあるお野菜メニューです。
黒田五寸人参の丸ごとローストステーキ をご紹介。
人参丸ごと１本を半割にしてローストしたお料理で
野菜そのものの味を存分に楽しめるスペシャルなメニューです。
特徴
根色はニンジンの中で最も濃く、中心部まで濃い色をしています。
カロチン含有量が非常に高いもので、肉質は軟らかくて食味は最高です。
黒田五寸人参を半割にして
特製の出汁で食感を損なわない様に煮ます
そのあとじっくりとソテーして出来上がりです。
見た目のインパクト大です。
人参の臭みなどが感じられないので、苦手というあなたも
この商品ならきっと食べられるはず。
ちなみにランチに付いてくるラペサラダにも
この人参を使用しているのでよければお試しくださいね。
只今、スタッフ募集 しています。
こちらもチェック宜しくお願いします。
February 17, 2013, 5:24 PM
Category: 未分類
FLAT WHITE
こんばんは、Taste AND Senseの水上です。
このBLOGでは何度か紹介してるCOFFEEですが、今日は
新しいCOFFEE MENUを紹介します。
最近よく来て頂いてるお客さまで、「ロンドンに住んでた時によく
飲んでたFlat Whiteが飲みたい！」との事。
むむっ、初耳だ。。。すぐにネットで調べてみると、
~Flat White~
元々はニュージーランドやオーストラリアでポピュラーなエスプレッソ
ベースのコーヒー。
イメージ的にはCafe Latteのミルクを少なくして余分な泡を除き、
濃厚でクリーミーな部分をエスプレッソに絡ませる、、、
って事で早速作ってみたのですが、
見た目はLatteとあまり変わらないんですが、Flat Whiteが飲みたいと言ったお客様にチェックしてもらった所、、
「とても美味しい！」頂きました！
コーヒーの深い味わいとミルクのまろやかさが1つとなったこのFlat White。
是非一度飲みにいらして下さい。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
こちらもチェック宜しくお願いします。
Taste AND Sense 水上
February 17, 2013, 12:26 AM
Category: 未分類
SEASONAL
こんにちは、Taste AND Senseの仲西です。
二月中旬に入り寒さも終盤といったところですかね！
Taste AND Senseでは各地から旬の食材を仕入れて提供しています。
今回ご紹介したい食材は春の代名詞、ホタルイカと菜の花です。
富山県産の新鮮なボイルホタルイカを使って今回はパスタメニューで提供しています。
ホタルイカと菜の花のバベッティーニ、カラスミ風味 ￥１２６０
ホタルイカの味噌の風味、そしてニンニクの香り、仕上げにたっぷりのカラスミをかけて提供しています。
食欲そそりますよね！
他にも新じゃがとタコのジェノバ風味サラダやワカサギとエスカベッシェなどメニューもございます。
春に向けて沢山の新メニューを出していきたいと思います。
こちらもチェック宜しくお願いします。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
Taste AND Sense 仲西
February 15, 2013, 9:24 PM
Category: 未分類
CONGRATULATIONS.
みなさまこんにちは。
Taste AND Sense minoru.です。
ハッピーバレンタイン！！との事で、
朝からチョコを頂いた男性は、笑顔が絶えない一日かと思います。
実際、僕がそうなってます！
さておき、先日モエ・ヘネシー社より、
一度、挨拶に来たいとの事で連絡があり、いったい何の事なのか？！だったのですが、
・・・そもそも、飲食店と直接お酒メーカーが話すことは少ないんです。
実際、お話をしてみますと、
アードベック！！コイツの消費量が、
単一店舗で、日本一になりました！！
なんと、日本一！！
あまりに、発注が多いので何に使っているか確認しに来た！との事でした。
何もかも、常連様のおかげです。
週5日、こいつを飲みにいらっしゃる方がいますので。
そして、頂きました専用グラス。
さっそく、その常連さまにプレゼント！
本当に本当に喜んで頂きました。
日本一になるまで、飲み続ける、そんな一杯に出会えたら嬉しいですね！
是非みなさんも、自分だけのお気に入りの一杯を見つけにきて下さい！
こちらもチェック宜しくお願いします。
皆様のご来店心よりお待ちしております。
Taste AND Sense 中山
February 14, 2013, 12:20 PM
Category: News